花椒肉炸醬

原料：

五花肉、澱粉、油、花椒、蔥末、黃瓜、甜麵醬、雞精和香油。

做法：

1、五花肉切小塊，用澱粉養養，這樣肉會嫩點。

2、鍋內倒少許油，燒熱後放入事先磨碎的花椒(如果不嫌咯牙可以省略此步)爆出香味，然後放入肉丁煸炒，肉變色後放入蔥末（留出一部分蔥末待用）、薑末，隨後放入黃瓜煸炒出水分，放甜麵醬。

3、小火翻炒至肉，菜和醬混合均勻，不斷攪拌，以免糊鍋。熬至醬汁粘稠，放點雞精和香油，撒入餘下的蔥末拌勻即可出鍋。