芥藍炒魚鬆是一道簡單的家常菜，所用材料為芥藍片、魚肉、蒜片、薑片。 基本介紹 中文名：芥藍炒魚鬆主要食材：芥藍片、魚肉分類：家常菜主要工藝：炒調料：鹽、雞精、蚝油、香油、生粉配料：胡椒粉、蒜片、薑片 製作方法1. 魚肉加鹽和雞精打成魚膠，下鍋加少量油用慢火煎至呈金黃色，撈出瀝油後切片待用；芥藍片氽水待用。2. 炒鍋放油，放蒜片和薑片爆香，放入魚片、芥藍片、鹽、雞精、蚝油和胡椒粉翻炒，用生粉勾芡，淋上香油即可。
