芝麻驢打滾

基本介紹

• 中文名：芝麻驢打滾
• 主要食材：糯米粉，澄粉
• 分類：小吃，蒸，甜點，糕點，點心，糯米，北京小吃

用料

材料	用量
糯米粉	80克
澄粉	20克（如沒有就加入等量的糯米粉）
白糖	70克
豬油（調芝麻陷用）	適量（能把芝麻調起來就行）
熟芝麻粉（內陷）	適量
熟黃豆粉	80克
開水	適量

做法

1. 糯米粉加入40g白糖攪成漿

2. 把步驟1的糯米粉漿倒入抹油的盤子，隔水蒸15分鐘

3. 澄粉加入適量剛煮開的水用筷子攪拌

4. 待到冷卻後用手揉成麵團

5. 蒸熟的糯米糰放涼後和澄粉麵團揉成一個大麵團

6. 隔著保鮮袋把麵團擀成薄片

7. 融化的豬油加入黑芝麻粉冷卻後也隔著保鮮袋擀成薄片

8. 把芝麻陷鋪在糯米片上，用壽司簾圈起來壓緊

9. 最後滾上熟黃豆粉切塊就ok啦~開吃