芝麻香雞腿

基本介紹

• 中文名：芝麻香雞腿
• 主要食材：雞腿，姜

用料

材料	用量
雞腿	3-5隻
姜	適量切片或絲
白芝麻	適量
油，料酒，生抽，糖	適量
茴香，花椒，辣椒	適量

做法

1. 雞腿洗淨擦乾，放入熱油鍋煎至皮變金黃後取出，放邊上瀝油。

2. 將姜，花椒，辣椒放油鍋炸香後放入雞腿，接著放入料酒，生抽，糖和適量開水，大火燒開後改中火。

3. 雞腿中火5分鐘後改小火燒至雞腿入味，最後改大火收汁，把雞腿盛出，適量湯汁留鍋內。

4. 最後將芝麻與切碎的香菜加入湯汁大火滾開後澆在雞腿上裝盤