芝麻雞塊蘸酸辣醬是一道美食，味道鮮美、風味獨特。主要原料 （1）去骨雞肉1/2千克；（2）油2湯匙； 調料：醃汁：（1）芥末粉1湯匙； （2）椒2—3個； （3）蒜蓉，檸檬汁和garam masala粉各2湯匙； （4）油3湯匙； （5）紅椒粉2湯匙； （6）鹽適量； 外層：（1）雞蛋2隻； （2）鹽適量； （3）芝麻1/4杯 酸辣醬：（1）新鮮芫荽1束； （2）新鮮薄荷葉1/2束； （3）青椒3—4個； （4）檸檬汁1湯匙； （5）粗鹽適量； （6）糖1/4湯匙 。
基本介紹
- 中文名：芝麻雞塊蘸酸辣醬
- 主要食材：雞塊
- 分類：醬
- 口味：酸辣
做法：
1）洗淨雞肉，切成1 1/2英寸大小的方塊。
2）將青椒去梗，洗淨，切碎。
3）把雞肉與醃汁配料混合，冰凍1小時
4）打破雞蛋，加入鹽。
5）將芝麻放在微波烤盤中，不加蓋，高火烤2分鐘，中途攪拌1次。
6）將雞肉在雞蛋中滾動，使裹上烤芝麻，把芝麻壓在雞塊上。
7）將對流爐預熱至200℃
8）放置雞肉於烤架上，在以預熱至200℃的爐子上烤15—20分鐘，直至雞塊熟透。
9）為做酸辣醬，將鮮芫荽和薄荷葉洗淨，青椒去梗，洗淨，切開。放在一起，加入檸檬汁，糖和適量鹽，配以芝麻食用雞塊。
