芝麻軟棗

色澤金黃的 “迷你麻團”小巧可愛，豐富的餡心讓每一口都充滿驚喜。

基本介紹

• 中文名：芝麻軟棗
• 主要食材：糯米粉，芝麻
• 口味：香甜
• 輔料：蓮蓉餡，花生

做法一?

原料：

糯米粉250克，蓮蓉餡200克，白糖80克，豬油40克，熟芝麻30克，花生油適量。

製法：

1、糯米粉內加入豬油、白糖攪拌均勻，倒入適量開水，搓成一個個小麵團，捏扁，包入蓮蓉餡，再搓成棗狀，滾上熟芝麻。

2、炒鍋內倒入花生油燒至四成熱．放入軟棗用小火炸制．待軟棗浮起後改旺火炸至金黃色，撈出瀝油即成。

做法二?

?用料?

食材：

? 糯米粉250g

白芝麻100g

豆沙150g

蓮蓉150g

調料：

白砂糖75g

熟豬油75g

油300ml

做法?

1、糯米粉放入盆中，加入白砂糖和熟豬油，一邊加水一邊攪拌，將糯米粉和成麵團備用。

2、將糯米粉團搓成2cm粗的長條，然後揪成2cm見方的小劑兒。

3、在手中將小劑兒捏成碗狀，在“碗”中放入適量豆沙，一手托“碗”一手用虎口及拇指、食指將“碗沿”向中間收攏，搓成橢圓球形。

4、在搓好的軟棗坯外粘一層白芝麻。用相同方法將豆沙餡料和蓮蓉餡料分別包成軟棗坯並粘上芝麻。

5、中小火加熱炒鍋中的油至4成熱，放入軟棗炸至浮起撈出。調成中火加熱鍋中的油至6成熱，放入炸過的軟棗