材料
油皮：中筋
麵粉200克（高粉150克+低粉50克）、
細砂糖36克、豬油65克、溫水70-80克、鹽3克
內餡：紅蓮蓉（廣州蓮香樓出品）500克、
裝飾：蛋液適量，生白芝麻適量
（以上量可做成品20個）
做法
1.油皮：
麵粉加入其餘材料揉成麵團，靜置15分鐘，分成20份備用；
3.內餡：
黑芝麻蓉分成20份，葡萄乾洗淨瀝乾水，每份芝麻蓉包入3、4粒葡萄乾滾圓備用；
4.油皮包入油酥，擀卷兩次，再擀成圓皮，包入內餡，收口朝下，略壓成扁圓狀，刷蛋液，再沾上一層白芝麻，放入烤盤
5.
烤箱預熱，190度中層烤約25-30分鐘即可。
