芝麻菇菇蝦

芝麻菇菇蝦，以大蝦、芽菜為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：芝麻菇菇蝦
• 主要食材：大蝦，芽菜

用料

材料

大蝦

芽菜

海鮮菇（或小平菇）

白芝麻

做法

1. 大蝦洗淨，煮熟，撈起去殼去線，待用。
2. 用海鮮菇的話最好，完整的一朵朵不容易吸水也比較美觀，但是這次菜場去得完，賣完了，汗...所以用小點的平菇代替，撕成條狀。
3. 滾水燙熟，撈起待用。餘下的滾水，燙一下乾芽菜（這個超市有售）
4. 炒熟的白芝麻稍微研磨一下，研磨過的芝麻特別香，少許出油即可。
5. 所有材料濾乾水分後擺盤，鹽、糖、一點點日本醬油抓一抓，撒上研磨後的白芝麻，淋上橄欖油，拌均即可。