芝心蝦球

亞洲漁港產品

原料:蝦1包（340克）、起司適量（種類不拘，我用的cheddar）、雞蛋1個、麵粉少許、意式麵包粉少許。

鹽、黑胡椒各少許。

1、蝦去殼去沙線，洗淨。

2、將蝦仁剁成蝦泥，加鹽和黑胡椒調味。

3、取一些蝦泥，中間放起司，滾圓，在麵粉中滾幾圈，讓表面都沾上麵粉。

4、蝦球沾蛋液，再滾上麵包粉。

5、油鍋熱油，中火，放入蝦球炸到顏色金黃。

6、取出後放廚房紙巾上濾油。趁熱食用。

取本品，無需解凍，175℃油溫炸4分-4分30秒鐘，至金黃色即可食用。（炸制時間有效控制在4分鐘~4分30秒之間，可以保證內涵芝士的完美拉絲效果。入鍋產品少炸4分鐘，產品數量多炸4分30秒，若超出時間，會造成芝士外溢。）

一定要用蝦把起司都包裹起來，不然炸的過程中起司融化，會漏出來喔。