芝士蒸蛋是以雞蛋和芝士為主料的蒸製食品，屬蒸蛋類菜品。核心食材為雞蛋2個，採用隔水蒸製法，通過蒸汽使蛋液凝固並融化芝士，形成綿密口感，兼具嫩滑質地與濃郁奶香。製作時可用溫水調蛋液，以提升風味層次。成品色澤微黃，質地細膩柔潤，常見於中西式簡餐搭配，亦可通過添加南瓜汁等食材創新風味，或製成小熊造型等趣味形態。該菜品操作簡便，天然芝士優先選用可強化營養價值。
材料 |
雞蛋兩個 |
芝士一片或兩片（按蛋的分量適當增減） |
生抽少許 |
1. 蛋打散 | |
2. 按照1:2的分量加入清水和生抽，攪勻。 | |
3. 將芝士片，輕輕的放在上面。 | |
4. 蓋上蓋，或者放上保鮮膜。這樣的蒸出來的蛋更加Q彈，有蛋糕的口感~ | |
5. 水開後5-8min就可以出鍋了~~~ | |
6. 開吃吧！~ | |
7. PS，右邊是我蓋碗蓋後，蒸出來的水。如果沒有蓋子，水就蒸到蛋裡面了。會稀釋蒸蛋。出來的口感不好 |  |
芝士蒸蛋是以雞蛋和芝士為主料的蒸製食品，屬蒸蛋類菜品。核心食材為雞蛋2個，採用隔水蒸製法，通過蒸汽使蛋液凝固並融化芝士，形成綿密口感，兼具嫩滑質地與濃郁奶香。製作時可用溫水調蛋液，以提升風味層次。成品色澤微黃，質地細膩柔...
早餐蒸蛋是一道以雞蛋、香腸為主料，芝士、干貝、紫包菜等為輔料的蒸製菜品，屬快捷早餐類食品。其製作採用蒸製工藝，將雞蛋液與香腸粒混合後加入芝士、干貝碎、紫包菜絲等輔料攪拌均勻，成品口感嫩滑且富有層次，通過食材組合實現營養均衡：雞蛋提供優質蛋白，香腸增添風味層次，芝士提升鮮味，干貝補充優質礦物質，紫...
奶芝士蒸蛋 奶芝士蒸蛋是一道菜品。用料 做法
香橙起司蒸蛋 香橙起司蒸蛋是以橙子、芝士粒為主料的菜品。用料 做法
香蔥芝士蒸蛋糕 香蔥芝士蒸蛋糕是以雞蛋、低粉為主料的食品。用料 做法
色彩斑斕的彩色蒸蛋 主料：雞蛋 皮蛋 灰包蛋 鹹蛋黃 配料：香蔥 姜 鹽 1，所有材料備齊；2，所有蛋切小粒，雞蛋的蛋清蛋黃分開，姜磨泥濾汁。準備好一個不沾的容器，刷一層油。鹽，薑汁分兩份分別加進蛋黃蛋清中攪拌均勻；3，三種蛋粒鋪在容器下面，蛋清倒進去，蓋上保鮮膜戳上均勻小洞；4，放入蒸鍋，開水...
倒入模具經60分鐘蒸制並燜鍋後脫模成型，冷藏後食用風味更佳。 該糕點採用無油無水的蛋白打發工藝，分三次加入糖粉與檸檬汁提升穩定性，麵糊攪拌採用十字或Z字形手法避免出筋，蒸製時需保持大火。成品具有濕潤綿密的口感特徵，部分配方會添加芝士片或葡萄乾豐富層次。用料 做法
玉子豆腐蒸蛋是以玉子豆腐和雞蛋為主料的蒸製菜品，輔料常包含鮮奶、高湯、火腿、蔥花等。製作時將蛋液與鮮奶或高湯混合調味後過濾，玉子豆腐切片或壓碎塑形後與蛋液結合，覆保鮮膜蒸製10-15分鐘，成品具有質地嫩滑、造型分明的特點。該菜品通過蒸製工藝保留食材原味，採用動植物蛋白互補結構：雞蛋提供優質蛋白、DHA...
成菜呈現金黃焦斑的芝士外殼與橘紅蝦殼的視覺對比，蝦鉗肉保持完整塊狀 部分做法會搭配烤蘋果片、土豆片等蔬菜基底，或配意大利麵形成完整套餐 製作標準強調必須使用鮮活動物原料，冷凍龍蝦會導致肉質鬆散 衍生做法 蝦腦可單獨取出用於蒸蛋或獨立焗烤 芝士類型除馬蘇里拉外，可選擇混合車達芝士增強風味層次 部分版本會...
土豆芝士丸子 土豆芝士丸子是一道食品，主要材料是土豆、芝士、麵包糠、低筋粉、鹽、油。做法
橙皮乳酪蒸蛋糕 橙皮乳酪蒸蛋糕是一道菜品。用料 做法
成品口感嫩滑，最大程度保留食材原味。菜品融合主輔料色彩與營養，胡蘿蔔甘甜、黃瓜清脆與火腿腸鹹香形成層次風味，兼具視覺美感與味覺體驗。韓式變種稱“炸彈雞蛋羹”，可添加芝士、蝦醬或鮮蝦醬等食材，部分做法強調熱食體驗及芝士香氣。朝鮮族傳統做法中，石鍋雞蛋羹常與辣牛肉湯等搭配呈現。用料 做法 ...
1971年，麥當勞美國被特許經營人Herb Peterson通過改進火腿蛋三明治，將雞蛋和芝士結合，還設計了一個英式鬆餅大小的圓形蒸蛋器。1975年，煙肉蛋麥滿分開始在全美銷售。麥當勞於1977年首次在全美推出早餐選單之時，煙肉蛋麥滿分便作為其中一款出現在選單上。1990年，煙肉蛋麥滿分隨著中國大陸第一家麥當勞來到深圳。2013年3...
麥滿分採用全麥英式鬆餅夾蒸蛋餅、肉餅及乳酪片的組合結構，1975年通過專用蒸蛋器實現標準化生產，2024年起部分產品突破早餐時段限制實現全天供應。早餐卷系列以芝士與雞蛋餅為核心，搭配不同肉類與薯餅，形成風味組合。產品製作過程中強調乳酪融化融合與新鮮雞蛋現制工藝。產品系列 麥滿分系列採用全麥英式鬆餅為基底，...
由於蛋液含蛋白質豐富，加熱到85℃左右，就會逐漸凝固成塊，蒸製時間過長，就會使蛋羹變硬，蛋白質受損。蒸氣太大就會使蛋羹出現蜂窩，鮮味降低。蒸雞蛋羹最好用放氣法為好，即蒸蛋羹時鍋蓋不要蓋嚴，留一點空隙，邊蒸邊跑氣。或者用盤子扣上。蒸蛋時間以熟而嫩時出鍋為宜。選材技巧 雞蛋羹做法簡單、營養豐富...
拌酒麴的溫度要掌握好，不能太熱。3 保存發酵的溫度大約30－45度較為合適。4 蒸米的時候，不宜蒸時間過長，蒸米的時候加水量僅為半個指節。蒸熟的米量基本和原來的一樣，蒸好的米應該顆粒分明，米質比平時吃的米飯稍硬，蒸米的時間應掌握在30分鐘以內。注意事項 雞蛋不要煮得太老，酒釀是不用煮的。
03 肉醬芝士條，蔬菜沙拉，核桃花生牛奶 04 蔬菜魚丸湯小星星意面，炸芝麻豬排 05 秋葵午餐肉三明治，蝦仁蒸蛋，蓮霧 06 奶油汁剝皮魚燴蕎麥麵，橙汁 07 奶油汁煎三文魚配薯泥，玉米汁 08 鮪魚芝士餅配紫菜拌蝦仁，鳳梨，鮮奶 09 蝦仁西藍花沙拉，煎裹蛋芝麻饅頭，豆漿 10 鹹橄欖/老蘿蔔茶油蒸瘦肉，配粥，...
青鶴谷（總店）是上海市閔行區虹莘路3998號帝寶大廈2樓(吳中路虹泉路間)的一家韓國料理店，創立於2008年。餐廳主營韓式烤肉，提供宮廷調味豬排、乳酪雞蛋卷、石鍋拌飯等特色菜品，位列上海市餐廳排名第426位，評分為4.5分。每日晚6:30舉辦免單抽獎活動，提供無限量前菜與免費冰淇淋。權志龍、PSY鳥叔、李準基等韓國...
菌油汁鮑魚蒸蛋熱情果沙拉 老北京燒羊肉 雪蛤汁養顏千層青瓜 17 李汝勇 琥珀映蟹蓉 舞動 薄荷風梨配繡球聖女果 紅花野米扣三絲 18 丁海濤 青石黑椒頂級牛肉 鐵棍山藥燜鮑魚 馬蘇里拉芝士烤鱈魚 百味墨魚滑 19 楊偉傑 酥皮黑椒鵝肝佐西瓜膠囊 柚子鮪魚配紅菜頭沙拉 20 魯坤虎 桂花鮮淮山 新派芥末墩 蝦膠羊肚...
048洋菇芝士飯（10~12個月）/香甜南瓜麥片（10~12個月）/蔥花菠菜雙孢 菇烘蛋（10~12個月）/南瓜寶寶肉餅（10~12個月）3月|驚蟄、春分 051雙菜米糊（6~8個月）/西藍花糊（6~8個月）/包菜芥菜汁（6~8個月）/韭菜泥（6~8個月）052包菜甜椒粥（8~10個月）/芥菜豬肉粥（8~10個月）053包菜蘿蔔粥...
有霸氣的醬肘子，和小清新的茶碗蒸蛋，有入門必須的家常炒菜，也有挖掘到坊間的地方小吃，有讓人快樂的糖水，也有一辣解百饞的四川菜……書中沒有複雜的烹飪手法，沒有磨人的刀工，沒有讓人害怕的食品添加劑，有的只是新手簡單的成就感；不講究烹飪技術，大部分依賴現代的各種工具，忠於食材本身的味道，不管是苦的還是
降壓雙耳炒菠菜根水晶冬瓜卷香菇冬瓜球冰糖冬瓜爽芽筍冬瓜湯酸酪捲心菜蒜味花生炒菜絲乾豆豉炒蕨菜香炒三寶蝦乾大蒜炒雙瓜苦瓜蒸鱸魚苦瓜小魚湯瓜條拌藕片蓮藕竹蓀冬菇湯上湯蘆筍亞參拌蘆筍筍炒三菇銀杏百合炒蘆筍百合蘆筍雞絲蘆筍湯蘿蔔降壓補血湯涼拌黃瓜木耳茄子沙拉茄香咖喱雞菇蒜炒紫茄家常蒜椒茄子芝士煸田園蔬鮮...
吉野家（瀋陽維華店）是位於瀋陽市鐵西區沈遼中路5號（近家樂福）的一家快餐連鎖餐廳，人均消費約25元，營業時間為9:00-21:00。該店提供牛肉飯、蒸蛋等經典餐品，其中蒸蛋內含大蝦仁，牛肉飯以肉嫩米香為特點。店內設有停車位，支持刷卡支付及送餐服務，實行全場禁菸。其環境整潔，服務快捷，適合情侶約會、朋友...
早餐 肉末蒸圓白菜+香菇蒸蛋+黃豆飯+香蕉 晚餐 胡蘿蔔粥+奶汁娃娃菜+肉末炒玉米+涼拌花椰菜 補鐵補血 不貧血，更健康 早餐 雞蛋餅+豆豉牛肉+桂圓紅棗豆漿+草莓 晚餐 金針肥牛+蝦仁魚片豆腐+拌海帶絲+豬肝瘦肉粥+饅頭 健脾開胃 吃飯香，長得壯 早餐 茼蒿豆腐乾+番茄生菜沙拉+五色疙瘩湯+花捲 晚餐 紅棗燉兔肉+...
蝦肉蒸蛋 李建國 宮保雞丁 菊花魚 老醋燒肉 李智東 鍋塌豆腐 胡椒蝦 淮山燒牛腩 珍珠丸子 林 進 芝士烤魚 肉丸釀鮮蛋 鹹蛋黃燒豆腐 香草烤雞腿 林 勇 冬菜燒鴨塊 醬爆筍丁 南瓜粉蒸雞 油淋羊肉 蘇喜斌 香酥鴨 椒鹽蝦 醬爆雞丁 大蔥燒魚段 孫家濤 粉皮燉魚 蝦仁熘水蛋 油爆裡脊丁 芫爆裡脊絲 孫立新 冬...
153 花生醬卡通吐司套餐 155 香蔥麵包 157 花邊鮮蝦比薩 158 西葫蘆香腸比薩 159 黃油蒜磚 160 海鮮芝士千層面 161 鮪魚小比薩 ……第九章 能量加餐 176 醬烤雞翅 177 翡翠雞蓉 178 雞蛋蒸丸子 179 黃瓜釀肉丸 180 五彩雞米 181 茄汁蝦丸 182 蛤蜊蒸蛋 183 蒸雞蛋肉卷 184 蛋餃 185 豆腐泡釀肉 ...
