芒果班戟免烤甜品

基本介紹

• 中文名：芒果班戟免烤甜品
• 主要食材：牛奶，低筋麵粉
• 分類：甜品，免烤，港式小吃

用料

材料	用量
牛奶	250g
低筋麵粉	80g
糖粉	15g
黃油	15g
雞蛋	1個
淡奶油	200ml
芒果	1-2個

做法

1. 將雞蛋打散，加入糖粉用打蛋器攪打均勻（不用打發）
2. 倒入牛奶攪拌均勻
3. 篩入低筋麵粉，攪拌均勻成為稀麵糊
4. 將黃油隔水加熱融化成液態後，倒入麵糊里，攪拌均勻
5. 將稀麵糊過篩以後，放入冰櫃冷藏靜置半個小時
6. 平底不粘鍋開小火，打一大勺麵糊攤開成圓形，煎至麵糊凝固（無需加油、無需翻面。）
7. 淡奶油加入糖粉打發到可以保持花紋的程度。將班戟皮表皮（煎的時候沒有貼著平底鍋的一面）朝下鋪好，在班戟皮上放適量打發好的淡奶油，放上一塊芒果肉，再放上適量打發好的鮮奶油
8. 把班戟皮包成四方形，將餡完全包在皮裡面，翻過來，就完成了！