芋頭西米露湯

芋頭西米露湯

芋頭西米露湯是由芋頭加適量西米露、白糖或者冰糖熬制而成的甜品,其具有豐富的營養價值,能增強人體的免疫功能,可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療及其康復過程中,有輔助治療的作用。

基本介紹

  • 中文名:芋頭西米露湯
  • 外文名:Taro Sago
  • 別稱:芋頭糖水
  • 主要原料芋頭西米露,冰糖/白糖
  • 是否含防腐劑:否
  • 主要食用功效:防癌,潔齒防齲,補虛健脾,活血化瘀
  • 適宜人群:老少皆宜
  • 口味:甜
主料,配料,營養分析,製作步驟,

主料

1個芋頭

配料

適量西米露
適量冰糖、白糖

營養分析

1. 芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分,所含的礦物質中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護牙齒的作用;
2. 其豐富的營養價值,能增強人體的免疫功能,可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療及其康復過程中,有輔助治療的作用;
3. 芋頭含有一種黏液蛋白,被人體吸收後能產生免疫球蛋白,或稱抗體球蛋白,可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒,對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症;
4. 芋頭為鹼性食品,能中和體內積存的酸性物質,調整人體的酸鹼平衡,產生美容養顏、烏黑頭髮的作用,還可用來防治胃酸過多症;
5. 芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素,可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常,同時能增進食慾,幫助消化,故中醫認為芋艿可補中益氣。
芋頭營養豐富,含有大量的澱粉、礦物質及維生素,既是蔬菜,又是糧食,可熟食、乾制或制粉。由於芋頭的澱粉顆粒小,僅為馬鈴薯澱粉的十分之一,其消化率可達98.8﹪,在芋頭加工方面可製成芋粉及芋泥餡以延長保存。

製作步驟

1 芋頭一個
2 電鍋里放水,放入切塊的芋頭
3 煮至芋頭爛了,加入冰糖
4 另起一鍋,水開放入西米露煮一下
5 撈起來,用冷水沖洗一下,在起一鍋水,水開在把西米露煮至透明色,就可以了
6 到入煮好的芋頭湯里,攪拌均勻就可以了

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