芋兒卷

芋兒卷是一道美食，由等原料：芋頭、秈米粉、豬肉、白菜、酵母製作而成。

基本介紹

• 中文名：芋兒卷
• 口味：甜
• 主要食材：芋頭500克
• 輔料：秈米粉（乾,細）100克

材料

主料：芋頭500克

輔料：秈米粉（乾,細）100克,豬肉(肥瘦)300克,白菜150克,酵母5克

調料：小蔥15克,味素2克,鹽5克,白砂糖50克

教您芋兒卷怎么做，如何做芋兒卷才好吃

1. 將芋兒去皮蒸趴剁碎成泥；

2. 豬肉（熟）剁碎；

3. 芋泥拌入鮮肉熟餡、粘米粉、味素、鹽、白糖適量，揉合成芋兒麵團；

4. 麵團加入小蔥花拌勻，出條下節子，搓成橢圓形在粘米粉盆內滾上一圈；

5. 用菜葉子包成卷形，放入刷了油的籠內蒸熟即成。

製作要訣

1. 芋兒在製作時容易出現糕身發硬；

2. 因此在拌和粘米粉時加入的粉子不能太多，還有外面滾上的粉也不太厚，這樣才能保持點心的柔軟性能。

健康提示

1. 芋兒主要含碳水化合物、蛋白質、脂肪含量不高，而胡蘿蔔素和鐵的含量相對較高；

2. 芋兒被民間稱為美容食品，認為它具有美肌膚、助消化的功能。

小帖士-食物相剋

芋頭：芋頭忌於香蕉同食。