舌鰨魚

舌鰨魚

舌鰨魚Cynoglossus robustus (Günther, 1873),舌鰨科舌鰨屬的一種魚類。[地方名]踏板魚目魚、鰨米、舌頭、牛舌、鰨目、龍力、海禿、細鱗、塔西魚、狗舌鰨沙、牛目、鰨板、鞋底魚、牙杈魚、左口、板魚。

基本介紹

  • 中文學名:舌鰨魚
  • 拉丁學名:Cynoglossus robustus (Günther, 1873)
  • :動物界
  • :脊索動物門
  • 亞門:脊椎動物亞門
  • :硬骨魚綱
  • 亞綱:輻鰭亞綱
  • :鰈形目
  • 亞目:鰨亞目
  • :舌鰨科
  • 亞科:舌鰨亞科
  • :舌鰨屬
  • :舌鰨魚
形態特徵,產地、產季,經濟價值,

形態特徵

體側扁,呈舌狀,一般體長25~40厘米、體重500~1500克。頭部很短,眼小、兩眼均在頭的左側,口下位,吻部向下向後彎曲呈弓形,左右下對稱。鱗較大,有眼一側被櫛鱗,淡褐色,有2條側線;無眼側被圓鱗,呈白色,無側線。有眼側的後鼻孔位於兩眼間。背鰭臀鰭完全與尾鰭相連;無胸鰭;尾鰭尖形。

產地、產季

分布於北太平洋西部。在我國各近海漁場均可捕獲,海洋島、石島漁場為主要產地。但魚群不密集,在捕撈作業時多系兼捕對象,漁期夏汛為5~7月份,秋汛為10~12月份。

經濟價值

寬體舌鰨為海洋名貴經濟魚類之一。每百克內含蛋白質 13.7克、脂肪 1.2克且肉質細膩味美,尤以夏更汛所捕的魚最為肥美,食之鮮肥而不膩。紅燒舌鰨魚是有名的菜餚之一。除鮮食外還可加工成鹹乾品。

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