基本介紹
- 中文名：舊口砂梨
- 產地名稱：湖北省鐘祥市舊口鎮
- 品質特點：肉質細嫩鬆脆、汁多、味甜
- 地理標誌：國家農業部農產品地理標誌
- 批准文號：國家農業部第1699號
- 批准時間：2011年12月20日
產品特點,感官特徵,品質指標,產地環境,土壤地貌,水文情況,氣候情況,歷史淵源,生產情況,產品榮譽,地理標誌,地域保護範圍,質量技術要求,專用標誌使用,
產品特點
感官特徵
舊口砂梨果實主要有橢圓形和圓形，果皮為黃綠色、黃褐色和金黃色，色澤均勻一致，表面光滑，圓潤，無凹凸感。單果重300-350克，果肉白色，果心較小，有清香味。舊口砂梨肉質細嫩鬆脆，汁多，味甜。風味獨特，無澀感，清脆爽口。
品質指標
舊口砂梨營養豐富，品質獨特，生津解暑，潤肺涼心。可溶性總糖含量7.8%以上，水份含量80%以上。
產地環境
土壤地貌
鐘祥市舊口鎮土壤大體可分為灰油沙土、砂壤土，自然肥力和熟化程度均較高，結構疏鬆，透氣性較好。耐旱性強，供肥性良好。土壤pH值在6.8-7.5之間。土壤肥力狀況中等，有機質含量2.0-2.5%。舊口鎮地質結構屬於漢江沉降帶，系新華夏構造體系第二沉降帶的一部分，屬第四系地層，由漢水的近代沉積物構成。全鎮地勢平坦。
水文情況
舊口鎮境內主要河流有漢江、長灘河，還有中小型水庫26座，堰塘186座，地下水井586處，溝渠配套設施齊全，總蓄水量1550萬立方米。鎮內地下水資源豐富，地下水平均徑流深為282毫米，年平均徑流量為0.65億平方米。地下水距地表面3-8米。舊口鎮境內沿途沒有工礦企業污染源，水質清澈、純淨，是理想的砂梨生產用水。
氣候情況
鐘祥市舊口鎮屬於北亞熱帶季風氣候。具有四季分明，光能充裕，熱量豐富，雨量適中，雨熱同季的特點。年平均氣溫15.9℃，最冷月為1月，平均氣溫3℃，最低氣溫為-15.3℃，最熱月為7月，平均氣溫27.8℃，最高氣溫39.7℃，年均無霜期262天，初霜日一般在11月20日左右，終霜日一般在3月4日前後；年平均降雨量961.6毫米，年總降水量7500萬平方米。年平均日照時數在1930.8-2114.3小時之間，太陽輻射年總量112千卡/平方厘米。全年盛行西北風和南風，年平均風速為4.3米每秒。舊口鎮作物生長季節日照充沛，雨量適中，熱量條件可滿足舊口鎮舊口砂梨生長。
舊口砂梨
舊口砂梨歷史淵源
舊口砂梨最早可以追溯到明朝嘉慶年間，在那時，舊口砂梨產業已經開始起步，並逐漸開始發展，但一直沒有形成規模。
舊口砂梨
舊口砂梨新中國成立後，在穩定的社會環境中，舊口砂梨才終於得到了發展且開始了規模化種植產業，在隨後的20年中，舊口砂梨的生產發展速度突飛猛進。
舊口砂梨規模種植始於20世紀50年代，到20世紀70年代已形成相當規模。
生產情況
截至2010年10月，舊口鎮共生產12萬噸舊口砂梨，其中5.3萬噸優質砂梨全部銷往外省市，實現產值8500萬元。
產品榮譽
2011年12月20日，中華人民共和國農業部批准對“舊口砂梨”實施農產品地理標誌登記保護。
地理標誌
地域保護範圍
鐘祥市舊口鎮舊口砂梨產於鐘祥市舊口鎮燈塔村、劉湖村、熊橋村、東方紅村、農興村、春光村、鄭橋村、三星集村、東風村、窖鋒村、潘集村、溫巷村、舒台村、襄江村、百歲村、陸賽村、田浲村、大王廟村、花園村、六井村、向嶺村、劉台村、賀楊集村、鄭堤村、呂家潭村、羅嶺村、永勝村、明星村、陳垸村、溫嶺村、漢江村、聯興村等32個村。地理坐標為東經112°07′-113°00′，北緯30°42′-31°36′之間。
質量技術要求
- 安全要求
舊口砂梨執行《綠色食品溫帶水果》（NY/T844-2004） 標準。
- 產地選擇
舊口鎮燈塔村、劉湖村、熊橋村、東方紅村、農興村、春光村、鄭橋村、三星集村、東風村、窖鋒村、潘集村、溫巷村、舒台村、襄江村、百歲村、陸賽村、田浲村、大王廟村、花園村、六井村、向嶺村、劉台村、賀楊集村、鄭堤村、呂家潭村、羅嶺村、永勝村、明星村、陳垸村、溫嶺村、漢江村、聯興村等32個村產地環境質量必須符合《綠色食品產地環境技術條件》（NT/T391-2000）的要求。
- 品種選擇
舊口鎮舊口砂梨選用經審訂推廣的，生育期適宜的，抗逆性強的高產優質品種，砂梨品種由最初單一的湘南、黃花逐步改良為早、中、晚熟搭配的翠冠、金水系列、黃金梨、圓黃梨、鄂梨系列、華梨系列等多個優質品種。
- 生產過程管理
舊口鎮舊口砂梨生產過程必須嚴格按照《舊口鎮舊口砂梨生產操作規程》操作。生產過程中農藥和化肥的使用必須符合《綠色食品農藥使用準則》（NT/T393-2000）和《綠色食品 肥料使用準則》（NY/T394-2000）。
為了保證舊口鎮舊口砂梨的品質特色，尤其要注重以下環節。
A.基地選擇：要求土壤質地良好，疏鬆肥沃，透水和保水性能較好，土壤有機質含量1.5%以上，土壤以pH值5.6-7.2為適，土壤含鹽量控制在0.14%-0.2%，地下水位1米以下。土壤環境、水質、大氣質量及其它達到NY/T391-2000的規定要求。
B.栽植技術：①栽植密度：根據基地的立地條件（包括氣候、土壤和地勢等）、品種、整形修剪方式和管理水平等而定。推薦合理密植，株行距為（2米-3米）×（3米-4米）。②栽植時期：秋季落葉後至次年春季梨樹萌芽前（11月下旬-翌年2月）均可栽植，以秋栽最為適宜。③栽植：栽植前將苗木過長的根系短截，傷根剪平傷口，用5°Be石硫合劑消毒，並用稀泥漿蘸根。栽植時先定準栽植點，挖一小坑，然後將根系舒展開、苗木扶正，嫁接口朝迎風方向，邊填土邊輕輕向上提苗、踏實，使根系與土壤密接。填土後在樹苗周圍做直徑1米的樹盤，澆足定根水，最後覆一層細土。栽植深度以嫁接口露出地面5厘米-10厘米為宜。
C.土肥水管理：①土壤管理幼樹期土壤管理：定植後每年秋季在行間輪換進行深翻擴穴，結合重施有機肥，以改良培肥土壤，增加根系活動範圍， 深翻深度約為80厘米，幼樹期行間間作豆科綠肥，每年刈割3-4次，將其覆蓋於樹盤，秋季翻耕入土.採用清耕法或清耕覆蓋法管理，保持土壤疏鬆無雜草，實行中耕，深度約10厘米，中耕後用綠肥或作物秸稈覆蓋樹盤，覆蓋厚度約為10厘米，近樹幹10厘米不覆蓋；成年樹土壤管理：行間管理：推薦種植綠肥和行間生草。種植的間作物或草類應與梨樹無共性病蟲害的淺根、矮桿植物，以豆科植物和禾本科為宜，如種植白三葉、紅三葉，每年刈害3-4次，覆蓋於樹盤，秋季翻入土，4-5年後春季翻壓，再休閒1-2年後重新生草。也可以實行清耕制管理。行間及時中耕除草，保持土壤疏鬆，中耕深度約為10厘米，以利調溫保墒。樹盤管理：覆蓋和埋草。覆蓋材料可選用麥秸、玉米秸、稻草、稻殼、山青及田間雜草等，覆蓋厚度10厘米-15厘米，上面零星壓土，連覆蓋3-4年後結合秋施基肥淺翻一次；也可以結合深翻開大溝埋草，提高土壤地力和蓄水能力。②合理施肥：施肥量：按照每生產100千克果實施入氮（N）約為1.0千克，氮（N）、磷（五氧化二磷）、鉀（氧化鉀）比例為1:0.5:1。基肥：推薦深施、重施。秋季（10月中下旬）在樹冠滴水線處挖寬、深30厘米-50厘米的環狀溝或條溝施入，施用量占全年用肥量的70%以上，以有機肥（堆肥、漚肥、廄肥、沼氣肥等）為主，混入全年的磷肥用量和適量的鉀肥。按照每生產1千克梨施1.5千克優質農家肥計算，一般盛果期梨園每667平方米施入有機肥3000千克；土壤追肥：注意勤施、薄施。盛果期樹追肥一般集中在3個時期：第一次在萌芽前，以氮肥為主，第二次在花芽分化及果實膨大期，以磷鉀肥為主，氮磷鉀混合使用；第三次在果實生長後期，以鉀肥為主。追肥次數和施肥量應掌握“看樹施肥”的原則，旺樹減少施肥數和肥量，老樹、弱樹、掛果多的樹應增加追肥次數和肥量。施肥量還應根據當地的土壤條件和施肥特點確定。一般每生產100千克果實需追施氮（N）約為0.3千克、鉀（氧化鉀）0.3千克，施肥方法是樹冠下開環狀溝或放射狀溝，溝深15厘米-20厘米，追肥後及時灌水。最後一次追肥在距果實採收期20小時以前進行。高溫乾旱期應按使用範圍的下限施用；葉面追肥：可以結合病蟲害防治進行葉面噴肥，全年4-5次。一般生長前期2次，以氮肥為主；後期2-3次，以磷、鉀肥為主，也可根據樹體情況噴施果樹生長發育所需的微量元素，盛花期，葉面噴施100倍硼砂一次，提高座果率；生長期，噴施0.2%-0.3%磷酸二氫鉀。常用肥料濃度為尿素0.3%-0.5%、硫酸鋅0.3%-0.5%、葉面追肥宜避開高溫時間，距果實採收期20小時內停止葉面追肥。③水分管理：及時灌水：在生長季節的需水臨界期，如萌芽期、新梢旺盛生長期、果實迅速膨大期和采果後。如遇土壤乾旱應及時灌水。花芽分化前、果實成熟前應適當控制水分。灌水量：應根據土壤水分含量，土壤保水能力，對最適土壤水分含量的要求及主要根系分布層的厚度確定，一般以根系密集分布層即地表下40厘米-60厘米土層充分浸透為度；灌水方法：可以採用樹盤灌溉、溝灌或穴貯灌水。有條件時最好採用滴灌、噴灌等節水灌溉方法。及時排水，雨季要及時疏通果園的排水溝渠、避免漬水、積水。
D. 整形：①樹形結構：乾高50厘米-60厘米，樹高3.0米-3.5米，冦經2.5米-3.0米，具明顯的主幹。第一層3個主枝，第二層2個主枝，第三層1-2個主枝，各層主枝在主幹上分布錯落有致，主枝分枝角為50°-70°；每個主枝配置2-3個側枝，呈順向排列；側枝開張角度70°左右，第一層與第二層的主幹層間距為0.8米-1.0米，第二層與第三層的層間距為0.6米-0.8米；②整形技術關鍵：幼樹期注意拉枝開角，調整主枝角度。根據梨樹生長特性對生長旺、發枝少、幼樹整形關鍵在於開張主枝角度，增加枝量，同時合理利用競爭枝。主枝生長直立、用拉、撐法和里芽外蹬法加大主枝開張角，強行促梢，競爭枝不要輕易疏除。盛果期注意控制樹高和冠幅，防止冠內鬱閉；同時對中心乾及時落頭，防止樹冠上強下弱。③修剪：修剪原則：應貫徹“主從分明、結構合理；因樹制宜，隨枝修剪；冬剪和夏剪相結合”的原則，強調生長季節的拉枝、剪梢等控勢修剪措施。修剪方法：幼樹生長旺盛，應重視夏季修剪。主要以整形為主，儘快擴大樹冠，培養牢固的骨架；對骨幹枝、延長枝適度短截，對非骨幹枝輕剪長放，提早結果，逐漸培養各類結果枝組。 盛果期修剪：主要任務是保持樹勢平衡，解決生長與結果之間的矛盾，培養各種類型的結果枝組。對中心乾、主枝、側枝的延長枝中度短截，保持生長勢，並注意剪口芽的方位。結果枝組培養時，鄂梨2號應採用先放後縮或者先放後截的方法，切忌短截過多，造成生長勢強旺，成花困難。過多的輔養枝、營養枝及時疏除。長枝頂花芽結果比例較高，忌過多短截，應先甩放成花結果後再行回縮更新。結果後期的修剪：主要是抑前促後，回縮更新，培養新的枝組，防止早衰和結果部位外移。夏季修剪：主要是春季抹除萌發過多、位置不當的芽；對生長直立、強旺的新梢採用拿枝、扭梢等方法降低生長勢；夏季則行剪梢，疏除過多、剪除過長的營養枝；對位置不當、擾亂樹形、必須去除的大枝宜在秋季疏除。
E.花果管理：①疏花疏果：原則：疏花疏果應掌握“遲疏不如早疏，疏果不如疏花，疏花不如疏芽（花芽）”的原則。通過整形修剪、疏花、疏果等措施調節產量，合理負載，實行優質果品生產，一般每667平方米產量控制在2000千克-2500千克；花前復剪：冬季結合整形修剪，控制留枝量和花芽數量。花前復剪注意旺樹、旺枝少疏多留，弱樹、弱枝多疏少留。在花蕾分離期疏去過密、過弱的花枝或花序。每667平方米留花枝數為1.2-2.5萬枝。疏花：疏花在花序伸出至初花期進行，疏去中心花留邊花，每花序留2-3朵花。過密的花序則摘除花朵，注意保留果台芽；疏果：疏果分兩次進行，第一次粗疏，於謝花後10天進行；第二次定果，於5月上中旬進行。具體方法先里後外、先上後下；疏除小果、畸形果、病蟲果、葉磨果、銹果、朝天果。每果台原則上留單果，小年樹可留雙果，定果後每667平方米留果數為1.0-1.8萬個；一般選留第2-3序位果，定果後適宜葉果比為25：1，樹體內每隔20厘米間距留1個果。②果實套袋：紙袋選擇及處理：選擇通透性好、耐磨性強、原木漿紙為原料製作的優質梨專用紙袋。紙袋使用前2小時進行濕口處理，將袋口朝下浸水約4厘米，持續30分鐘，然後袋口朝上放置於紙箱中，上面覆蓋幾層濕報紙，紙箱外被塑膠薄膜，捂實包嚴。套袋時期：直接套袋：謝花後30小時-45小時進行；2次套袋：謝花後15小時-20小時套小蠟袋，30小時-40小時後不解除小蠟袋，直接在小蠟袋外面加套不同類型的紙袋。套袋方法：樹體套袋順序為先上後下，先里後外。套袋時撐開紙袋如燈籠狀，張開底角的出水氣口，幼果懸空紙袋中，以免紙袋摩擦幼果果面。紙袋直接綑紮在儘量靠近果台的果柄上，不要將枝葉套入。扎口時宜鬆緊適度，以紙袋不在果柄上上下滑動為度，鐵絲成“V”形。套小蠟袋時注意清除幼果尚未脫落乾淨的雄蕊和柱頭。套袋梨果實採摘前不需解袋，應連袋採下，裝箱時除袋後包好果實。
F.病蟲害防治：①主要病蟲害：梨輪紋病、蚜蟲。②防治方法：積極貫徹“預防為主，綜合防治”的植保方針。以農業防治和物理防治為基礎，提倡生物防治，按照病蟲害的發生規律和經濟閥值，科學使用化學防治技術，有效控制病蟲害。植物檢疫：禁止檢疫病蟲從疫區傳入保護區，保護區不得從疫區調運苗木架接，果實和種子一經發現立即銷毀。農業防治：種植防護林，選擇與砂梨無共性，高而枝展不寬的速生樹種植，如樟樹、榆樹、柏樹等。 物理防治：在梨園利用害蟲趨光習性，每年4-7月份每40-50畝梨園懸掛1盞頻振式殺蟲燈誘殺害蟲，燈應掛在樹冠上方1.5米處。利用害蟲色素黃板誘殺：每年在4-7月每3株梨樹懸掛1塊板，用竹竿高夾於樹冠頂端50厘米以上。有條件地方推行梨園放雞食蟲。輪紋病防治：4月上旬用8%代森錳鋅可濕性粉劑400-600倍液噴霧， 蚜蟲防治：用10%吡蟲啉（大功臣）10克兌水50千克噴霧 4、產品收穫及產後處理：採收時期：根據運輸距離的遠近掌握適宜成熟度
專用標誌使用
成熟的舊口砂梨分三級：特等、優等、一等。紙箱包裝，10千克/箱。舊口鎮舊口砂梨的貯藏、運輸執行《綠色食品 貯藏運輸準則》（NY/T1056-2006）。產品包裝上必須註明“舊口砂梨”農產品地理標誌字樣。
