興義黃草壩石斛

興義黃草壩石斛，貴州省興義市特產，全國農產品地理標誌。

興義黃草壩石斛呈圓柱狀長條，節上有明顯鐵鏽環，質硬易折斷，氣味清香，葉鞘灰白色，表面紅紫色或黃綠色，味淡或微甜，嚼之有黏稠。

2017年9月1日，原中華人民共和國農業部批准對“興義黃草壩石斛”實施國家農產品地理標誌登記保護。

基本介紹

• 中文名：興義黃草壩石斛
• 產地名稱：貴州省興義市
• 產品特點：圓柱狀，質硬，味淡微甜
• 地理標誌：國家農業部農產品地理標誌
• 批准文號：國家農業部2017年第2578號公告
• 實施時間：2017年9月1日

產品特點

黃草又名石斛、岩竹，附生蘭科草本植物。其莖直立，叢生，黃綠色，有明顯的節和縱槽紋，基部收窄。葉片長橢圓形，近革質，生於莖的上部。夏季開花，總狀花序。莖入藥，微寒、味甘淡。

石斛

興義黃草壩石斛鮮條：圓柱狀長條，節上有明顯鐵鏽環，莖粗0.2厘米-0.8厘米，質硬，易折斷，氣味清香，葉鞘灰白色，表面紅紫色或黃綠色，味淡或微甜，嚼之有黏稠，有少量。

興義黃草壩石斛鐵皮楓斗：呈螺旋形或彈簧狀，4-6個螺紋，莖拉直後長10-20厘米，直徑0.2-0.4厘米，表面黃綠色或略帶金黃色，有細縱皺紋，節上有時可見殘留的灰白色葉鞘，一端可見莖基部留下的短根，質堅實，易折斷，斷面平坦疏鬆，氣微清香，味淡，嚼之有黏性。

產地環境

土壤地貌

興義市屬於石斛原產地之一，萬峰林獨特的喀斯特地貌，規模龐大的群峰岩崖、充沛的降水、豐富的苔蘚植被等特殊的物候條件，為野生石斛的生長造就了完整的生態系統，保持了這種珍稀植物種群的穩定繁衍與道地的藥性。

興義市處於雲貴高原向廣西丘陵平原過渡地帶，東與貴州省安龍縣接壤，南與廣西壯族自治區百色市的西林、隆林兩縣隔江相望，西與雲南省曲靖市的羅平、富源兩縣毗鄰，北與貴州省興仁縣、普安縣和六盤水市盤縣連線，南盤江橫貫市境。全市按地貌形態特徵可分為西部中山喀斯特山地、北部低中山喀斯特山地、中東部低中山喀斯特丘陵盆地、東南部低中山喀斯特峰叢峰林山地、南部低山河谷侵蝕山地等五個類型。興義市喀斯特面積占73.6%，石漠化面積占42.64%，土壤侵蝕面積占36.25%，碳酸鹽岩區面積占50.47%。全市共有8個土壤類型、27個亞類、79個土屬、161個土種，土壤類型為黃棕壤、黃壤、紅壤、石灰土、紫色土、水稻土、草甸土、潮土等。喀斯特地貌區以石灰岩和白雲岩兩種岩石發育的石灰土為主，石灰土主要為黑色、棕色、黃色、紅色石灰土4個亞類、7個土屬、16個土種，土壤為微鹼性或中性。

興義境內山屬烏蒙山系，呈西北向東南走向。興義馬嶺河峽谷發源於烏蒙山系白果嶺，具有雲貴高原岩溶地貌的典型特徵，由碳酸鈣變異所形成的堆積岩頁，層層疊疊地布滿峭崖絕壁。興義萬峰林位於興義城南方向，是馬嶺河峽谷的重要組成部分，萬峰林分為東、西峰林，東峰林以巍峨的喀斯特峰叢為特徵，西峰林是高原喀斯特景觀；萬峰林在烈日烘烤和雨水沖刷下，經二氧化碳和有機酸的作用，石灰岩裂縫、孔隙加深。

水文情況

興義市內江河縱橫，雨量充沛，全市年平均降水量1300-1600毫米。興義市東、南、西三面分別被馬嶺河、南盤江及黃泥河切割，市內有大小河流77條，屬雨源型河流，均屬珠江流域西江水系，水域面積85.78千米，占全市總面積的2.95%。珠江一級支流南盤江幹流由西向東流經市境南緣，長85.1千米，平均流量599.69米/秒；南盤江一級支流有3條，其中馬嶺河由北向南縱貫市境、西有黃泥河，東有流入安龍縣白水河的匯水區。全市二級支流有74條，其中流域面積大於20千米的有20條。年平均入境量98.38億方，年平均出境量114.04億方。全市水力資源豐富，水資源總量為16.93億方，其中地下水資源蘊藏量4.23億方，市境內泉水有483處，流量達4.65米/秒，可開發量為3.3億方。全市水質為Ⅱ類水質以上，空氣品質二級以上。

氣候條件

興義屬於低緯度、高海拔地帶，從山頂到谷底形成獨特的高山氣候，具有“一山有四季，十里不同天”的“立體氣候”，呈現顯著的垂直變化。全市大部分地區為亞熱帶濕潤季風氣候特徵，夏無酷暑，冬無嚴寒，雨量充沛，日照長。年均日照為1647.3小時，日照率37%，年太陽總輻射4500兆焦/平方米；年平均氣溫16.7℃，極端最高氣溫34.9℃，極端最低氣溫-3.1℃，大於等於0℃的年積溫5920℃，大於等於10℃的年積溫4920℃，年平均無霜期342天；年平均降雨量1512毫米，80%的雨水都集中在5-10月份，年蒸發量1492毫米，年相對濕度81%。南部低海拔的南盤江河谷地帶，為南亞熱帶濕潤半濕潤季風氣候，年平均氣溫18.5℃，年平均降雨量1400毫米。

歷史淵源

據《明史》和清朝《興義府志》記載，興義壩子因盛產金黃色莖幹的金釵石斛（當地名黃草）而遠近聞名，故興義過去也叫黃草壩，直到今天，黃草壩這個地名仍在沿用。

2016年7月，興義市農產品質量安全監測站啟動“興義黃草壩石斛”申報工作，通過申報地理標誌潛在產品調研、確定申報產品、走訪生產企業、深入生產基地、尋找歷史印證資料、聯合科研部門、確定申報名稱、編制產品質量生產技術控制規範、動議石斛生產企業、編寫申報資料、做好產品檢測、參加產品品質簽評、製作PPT參加農業部評審等工作環節，最終完成了“興義黃草壩石斛”國家地理標誌登記工作。

生產情況

興義黃草壩石斛在解放前，興義市石斛乾品收購的最高年產量達35擔（每擔約50千克）。解放後，1951年收購的黃草達30多擔，1964年上升到50多擔。就是在“文化大革命”期間，年收購量了也有20多擔。

進入二十世紀八十年代後期，隨著石斛用途的拓展，新藥的開發，石斛的市場需求量不斷加大，價格節節攀升。

2017年，興義黃草壩石斛生產規模148公頃，年產量93.12噸。

產品榮譽

2017年9月1日，原中華人民共和國農業部批准對“興義黃草壩石斛”實施地理標誌產品保護。

地理標誌

地域保護範圍

興義黃草壩石斛地理標誌地域保護範圍：興義市則戎、敬南、泥凼、捧乍、七舍、倉更、滄江、洛萬、下五屯、頂效、魯屯、鄭屯、萬屯、馬嶺、清水河、烏沙、白碗窯、雄武、坪東、木賈、黃草、桔山、興泰、豐都、威舍、南盤江、魯布格、三江口、豐都、萬峰林共30個鄉鎮（街道），地理坐標為：東經104°32′-105°11′，北緯24°38′-25°23′，生產規模148公頃，年產量93.12噸。

質量技術要求

興義黃草壩石斛生產採用仿野生栽培方式為主，即石栽和樹栽等方式，充分利用興義獨特的自然生態條件，將鐵皮石斛苗栽培到野外自然環境中，讓其自然生長。其次是大棚栽培方式，將鐵皮石斛苗種植於大棚內基質上。

1、產地環境

空氣品質應符合GB 3095 環境空氣品質標準；灌溉水源應符合GB 5084 農田灌溉水質標準；土壤應符合GB 15618 土壤環境質量標準。

（1）原生態栽培（石栽和樹栽）：鐵皮石斛種植地要選擇原生態環境良好，植被豐富，無污染的喀斯特山區，距離主幹公路100米以上。

（2）大棚栽培：選擇適宜石斛生長的氣候環境，棚區地勢平坦，透風、排水良好、無污染，深翻棚區土壤20-30厘米，暴曬，表面撒生石灰100千克/667米。搭建大棚和苗床，配備遮陽網、噴灌等設備，栽培基質可選經消毒處理後的樹皮、木屑、碎石片等，基質鋪設厚度約10厘米。

2、品種選擇

種子、種苗來源於興義原產捷運皮石斛。

（1）組培苗：利用興義原產捷運皮石斛種子，通過無菌培養、原球莖分化得到的組培實生苗。

（2）組培苗質量標準：選擇無污染、無爛莖、無爛根的健康種苗，莖粗≥0.25厘米，2-3條根，株高≥2.5厘米，葉片≥4 片，葉色嫩綠或翠綠，正常並展開。

（3）組培苗經大棚馴化種植12個月以上。

（4）扦插苗：每年春季選用來源於興義原產捷運皮石斛健壯的一年生成熟鮮條，以2節為一條經消毒處理培育5個月以上。

3、生產管理

（1）仿野生栽培（石栽和樹栽）：利用原生態自然條件進行種植，不改變原有自然生態環境。適宜種植季節為11月-次年3月，選擇通風透光、避免高溫高濕的環境。①石栽：將鐵皮石斛苗固定在石頭表面的自然凹陷處，凹陷處應無積水和雨水長期沖涮，3-5 株為1叢，叢與叢間距20-30厘米；②樹栽：選擇樹皮較粗糙的原生態適宜樹種如青岡、松樹、板栗等，將鐵皮石斛苗用草繩或藤條捆綁於樹幹上，3-5 株為1叢，叢與叢間距20-30厘米。仿野生栽培是完全回歸原生態自然野生環境，儘可能減少人為的影響，不使用化學農藥、不施化肥。種植後若遇乾旱，適當補水。

（2）大棚栽培：大棚最佳種植季節為3-5月。種植前2天將苗床澆透，陰乾；以3-5株為一叢，株行距按(10-15)厘米×(15-20)厘米，栽植深度以基質蓋過根系即可。鐵皮石斛適宜生長溫度20-28℃，空氣濕度65-80%，保持通風，避免高溫高濕；冬天為抗凍應適當降低濕度，減少噴水。根據鐵皮石斛不同生長階段科學合理搭配施用有機肥。

肥料使用符合NY/T 1868 《肥料合理使用準則 有機肥料》規定。

4、病蟲害防治

按“預防為主，綜合防治”植保方針，以農業防治、物理防治和生物防治為基礎，輔以農藥防治。採用綠色防控技術防治石斛病蟲害。選用植物源農藥、農用抗生素、植物誘抗劑等防治石斛病害，昆蟲信息素（性引誘劑、聚集素等）、殺蟲燈、誘蟲板（黃板、藍板）、植物誘控、食餌誘殺等防治石斛害蟲；禁止使用化學除草劑。農藥使用符合NY/T 393 《綠色食品 農藥使用準則》規定。

5、產品採收

採收生長2年以上的老莖，適宜的採收時間為11月-次年6月。采大留小，采老留新，離地1-2厘米剪取，剪刀等用具需嚴格消毒，每叢留2株作母株。

6、質量安全管理

（1）生產基地設內檢員，建立質量安全管理制度。

（2）建好生產記錄檔案，如實記錄種苗、農藥、肥料購買和使用情況，記錄生產操作情況，生產記錄應保存2年以上。

7、產品加工

（1）鮮條：鮮品通過剔除病株、除雜、清洗，置於陰涼處，防凍保存。

（2）乾條：低於60℃烘乾，含水量≤12.0%，置於通風乾燥處，防潮保存。

（3）鐵皮楓斗：鮮鐵皮石斛原料去根、花梗、葉鞘，切成7厘米～10厘米的莖段，備用。烘培60℃烘培、軟化，除去殘留葉鞘。將烘培軟化的鐵皮石斛莖段捲曲加箍，使楓斗捲曲緊密不散開。加箍材料可用稻草、竹片、細鐵絲、韌性好的白棉紙等。乾燥至表面金黃色，含水量≤12.0%。

（4）鐵皮石斛粉：鐵皮石斛乾品經研磨後，細度≥100目的細粉末。