舂臼是舂米的主要工具，多為石製品，也有木製。
基本介紹
- 中文名：舂臼
- 外文名：chong jiu
- 主要用途：舂米
- 製作材質：多為石制，也有木製
舂臼舂臼是舂米的主要工具，有了舂臼還要有“舂手”，舂手有“斷木為杵”，也有用木削成的丁字錘。有了舂臼、舂手還要有一個用土木用竹製的粗製的粗陋笨重的“米礱”，米礱把穀子碾成帶糠的米後，每次將四、五斗（約二三十杯）糠米淘進臼內，靠有毅力、有耐性、有舂米本領的人雙手緊握舂手，高高地輪起並要穩、準、狠地對準臼心你上我下、上上下下來來回回反反覆覆地舂，靠舂的作用，米糠自然脫落，成為又鮮又白的好米了，老人常說“好米好酒要有好舂臼”確有道理。可見，一個家庭除了碗盆鍋瓢鋤頭畚箕外，舂臼是舉足輕重非有不可的。
舂臼，不但能解決最起碼的吃飯問題，還能使生活變得越來越豐富多彩起來。平時，家家戶戶總是要備好一些糯米，風雨天、節假日、休閒時或者是至愛朋遠道而來，好久沒見，他們便搬出那套艱難而獨特的款待方式———舂出形式多樣芳香可口的什麼雞尿藤粿、木茨粿等一些甜粑鹹粿等食物來增加吃的樂趣，充實友情氣氛，加深生活意義。即說年糕甜粑吧，春節將臨，全村人總是忙著提前幾天把糯米舂好，又將糯米放在水中浸泡飽腫晾得半乾後放在臼中舂細，然後加糖加姜加香料加味素再放在粑筐里經一天一夜勻火蒸熟又蒸乾，最後蒸成了“年粑”。春節過後，初三是“開粑筐日”，意即開田犁園慶賀新一年開始，又是迎接親人登門拜年的最好禮物。要出門上山去嶺了，他們便割下若干份拿上山當“乾糧”，所以，十天半月不需煙火也可在山上砍柴砍桁、墾荒勞作，好似在那“日出而做，日落而息”的年代裡，有了這樣的甜粑，工作雖是艱難辛苦，但內心也是甜滋滋的。可見，農人不但以此來豐富自己的生活，提升生活的品位，紀念自己的節日，還以此對下代啟示舂臼在生活中的實用意義呢。
舂臼
舂臼，不但能解決最起碼的吃飯問題，還能使生活變得越來越豐富多彩起來。平時，家家戶戶總是要備好一些糯米，風雨天、節假日、休閒時或者是至愛朋遠道而來，好久沒見，他們便搬出那套艱難而獨特的款待方式———舂出形式多樣芳香可口的什麼雞尿藤粿、木茨粿等一些甜粑鹹粿等食物來增加吃的樂趣，充實友情氣氛，加深生活意義。即說年糕甜粑吧，春節將臨，全村人總是忙著提前幾天把糯米舂好，又將糯米放在水中浸泡飽腫晾得半乾後放在臼中舂細，然後加糖加姜加香料加味素再放在粑筐里經一天一夜勻火蒸熟又蒸乾，最後蒸成了“年粑”。春節過後，初三是“開粑筐日”，意即開田犁園慶賀新一年開始，又是迎接親人登門拜年的最好禮物。要出門上山去嶺了，他們便割下若干份拿上山當“乾糧”，所以，十天半月不需煙火也可在山上砍柴砍桁、墾荒勞作，好似在那“日出而做，日落而息”的年代裡，有了這樣的甜粑，工作雖是艱難辛苦，但內心也是甜滋滋的。可見，農人不但以此來豐富自己的生活，提升生活的品位，紀念自己的節日，還以此對下代啟示舂臼在生活中的實用意義呢。
舂臼