基本介紹
- 中文名：自釀糯米酒
- 主要食材：補
用料,做法,
用料
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做法
1. 補 |
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自釀糯米酒是一道美食。用料材料補做法1. 補1...
千燈人喜歡在臘月里釀米酒，自釀自飲，享受農家田園之樂。唐代有“把酒話桑麻”和“樽酒家貧只舊醅”的詩句，可見當時農家已有自釀自飲和用米酒待客的風俗。釀米酒先要把糯米（五六十斤）浸上一天一夜，第二天撈起來淘盡，晾十多分鐘...
崇義縣橫水鎮左溪村豬肚組一帶的家庭都能自釀。採用獨特的傳統釀造工藝，全部採取傳統的發酵製作方法，釀製出的糯米酒，酒體色澤微黃、晶亮透亮、芳香濃郁、甜酸適度、酒味甘醇、風味獨特、營養豐富，不含任何色素、香料及添加劑，具補養...
灌陽人民的祖先很早就已經懂得了用紅棗作原料釀酒了，距今已有1000多年的歷史，在民國以前，當地百姓多是自釀自飲。在40年代初，一些釀酒作坊小規模生產紅棗糯米酒，挑擔串村叫賣。解放後，灌陽縣成立了國營灌陽酒廠，工人們在繼承民間紅棗...
糯米酒，又稱江米酒、甜酒、酒釀、醪糟，主要原料是糯米，釀製工藝簡單，口味香甜醇美，乙醇含量極少，因此深受人們喜愛。在一些菜餚的製作上，糯米酒還常被作為重要的調味料。這種農家自釀的糯米酒，味醇而香甜，少刺激性；飲量適當，能...
連平傳統釀酒一次用兩斗約三十市斤米，糯米酒一般在10—15度、浸缸燒酒一般在25—30度。傳承保護 傳承價值 連平客家娘酒是一種用糯米釀製而成的低度酒，多為自釀，是連平傳統特產，喜慶、節日習俗必備的飲品。連平客家娘酒是客家飲食文化...