自製蝦皮

自製蝦皮是一道菜品，由小毛蝦、鹽、花椒等製作而成。

基本介紹

• 中文名：自製蝦皮
• 菜品口味：鹹鮮
• 主要工藝：炒
• 所需時間：三刻鐘

簡介

名稱：自製蝦皮

菜品口味：鹹鮮

主要工藝：炒

所需時間：三刻鐘

製作難度：簡單

所用廚具：炒鍋

食材

小毛蝦 500克

鹽 2大匙

花椒 十幾粒

製作過程

1.小毛蝦沖洗乾淨，揀出裡邊的小魚小蟹，控乾水分。

2.開火，放少量油，把炒鍋潤一下，防止粘鍋。

3.放入控乾水分的小蝦。

4.加入2匙精鹽，花椒粒翻炒。（可以多放一點精鹽，保存時間更長）。

5.控乾水分的小蝦炒制的時候還會出水，中火炒至鍋底沒有水的時，改成微火。

6.微火慢慢熥乾，翻炒小蝦發出沙沙的聲音就好了。

7.攤開充分涼透，密封到盒子或瓶子裡，就可以隨吃隨取了。