自熱便當

自熱便當實際上是餐盒內的水袋和用無紡布包裝的發熱劑共同發生反應的結果。

基本介紹

• 中文名：自熱便當
• 原理：發熱劑遇水發生化學反應
• 優點：無毒無害，衛生
• 材料：PP五層複合膜

自熱便當實際上是餐盒內的水袋和用無紡布包裝的發熱劑共同發生反應的結果。一旦拉開塑膠膠條，就會將水袋弄破，這時發熱劑遇水發生化學反應，導致發熱劑均勻散熱，產生高達120℃的熱量。5-8分鐘後，食用的飯菜溫度達到55℃—70℃，這時就可以吃到可口飯菜了。發熱劑與水反應後，產生蒸汽無毒無害，大可放心食用。

自熱式的盒餐是由發熱劑的化學反應產生熱能，通過熱反應將飯菜加熱，如同我們在暖氣上熱飯的原理一樣。這種反應沒有接觸到食品，對食品的營養成份也沒有破壞。自熱盒餐是一種簡潔方便的方便食品。

在追求方便的同時，食品的質量、衛生、保存期也是方便食品的關鍵。自熱便當的餐盒中的飯菜在經過125℃的高溫殺菌後，真空包裝在飯盒裡。食用時加熱5-8分鐘後，飯菜即可完全熱透，不會使菜變糟，保證食用時原汁原味，也有營養。

飯盒的材料是採用PP五層複合膜，熱傳導較快，而且透氧率低，保鮮度高。所謂透氧率是指衡量氧氣透過保護層的程度。透氧率影響保鮮的程度。據了解，PP五層複合膜是一種食用塑膠，無毒無污染，其中的一層為複合真空隔層，可保證良好的食品保鮮效果。