臨朐鵝肥肝是以朗德鵝為原料生產的特色農產品，2023年全縣出欄朗德鵝500萬隻，加工鵝肥肝5000餘噸，產量占全國70%、全球市場20%。當地形成涵蓋養殖、深加工到銷售的完整產業鏈，通過43項專利技術支撐開發出生鵝肥肝、法式鵝肝醬、紅酒藍莓鵝肝等三大產品矩陣，產品附加值較初級產品提升2倍以上。春冠食品等龍頭企業年加工量超80萬隻，年銷售額突破3億元。
產品銷往全國30多個省區市的高檔酒店，並出口至日本、俄羅斯等國家。出口產品通過HACCP認證，2023年海外銷售額突破3億元，獲評國家級出口食品質量安全示範區，4家企業通過全球GAP認證。主導制定《鵝肥肝加工技術規範》等13項行業標準，建立全流程質量追溯體系。在第二十一屆農交會上獲“最具競爭力農產品”稱號，並建立覆蓋環渤海、長三角、珠三角的省級行銷中心，與200餘家餐飲品牌建立直供合作。該產業入選山東省七個百億級優勢特色產業集群，成為沿黃肉牛、膠東肉禽2個國家級優勢產業集群的重要組成部分。
臨朐鵝肥肝成功進入高端市場。
基本介紹
- 產地：山東臨朐
- 主要品種：朗德鵝
- 年產量（2023）：5000餘噸
- 產業鏈：養殖至深加工
- 深加工產品：12類以上
- 出口國家：日本、俄羅斯
市場拓展,產業鏈結構,產業規模,質量認證,產品創新,
市場拓展
建立覆蓋環渤海、長三角、珠三角的省級行銷中心，與200餘家餐飲品牌建立直供合作。出口產品通過HACCP認證，2023年海外銷售額突破3億元。在第二十一屆農交會上獲“最具競爭力農產品”稱號。臨朐鵝肥肝成功進入高端市場，實現品牌價值與經濟效益雙提升。
產業鏈結構
臨朐構建了完整的鵝肥肝產業鏈：
- 上游培育華系朗德鵝新品種，建立省級技術研究中心
- 中游形成規模化屠宰和冷藏體系，採用歐盟標準加工線
- 下游開發出即食鵝肝、冰激凌鵝肝等創新產品產業年總產值達80億元，帶動超2萬人就業。
產業規模
2023年臨朐縣出欄朗德鵝500萬隻，加工鵝肥肝5000餘噸，產量規模位居全球前列。其中，國內市場份額占比達70%，其年產量占全球鵝肝總供給量的20%。春冠食品等龍頭企業年加工量超80萬隻，年銷售額突破3億元。
質量認證
獲評國家級出口食品質量安全示範區，4家企業通過全球GAP認證。主導制定《鵝肥肝加工技術規範》等13項行業標準，全國畜禽屠宰質量標準創新中心落戶山東，建立全流程質量追溯體系。山東省畜產品質量安全監督抽檢合格率連續五年穩定在98%以上。
產品創新
通過43項專利技術支撐，形成三大產品矩陣：生鵝肥肝、法式鵝肥肝醬、紅酒藍莓鵝肥肝等深加工系列產品。產品附加值較初級產品提升2倍以上。
