臘香春筍

臘香春筍是一道美食，是以春筍、臘肉為主要食材經過燜制製成的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：臘香春筍
• 分類：川菜，燜燉菜
• 口味：鹹鮮
• 主要食材：春筍，臘肉

食材明細

春筍 1條

春筍

臘肉 1塊

臘肉

蔥頭 2隻

蚝油 1湯匙

花生油 適量

做法

竹筍已經焯水用涼水漂了一個晚上，切絲備用。

臘肉放電飯鍋內的飯面上煮熟，切薄片。蔥頭切絲備用。

臘香春筍

鍋燒熱油，放蔥頭絲爆香。

爆香蔥頭絲後，放入臘肉爆香。

裝起爆香的臘肉，放筍絲入鍋爆乾水份

放入蚝油。

爆香春筍後，放入炒香的臘肉。加少許水燜。燜乾即可。