臘肉炒韭菜苔

臘肉炒韭菜苔是一道由臘肉、韭菜等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：臘肉炒韭菜苔
• 主要原料：韭菜，臘肉
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質
• 副作用：無

簡介

現在的韭菜不如春天的韭菜好吃的，不過倒是又到了吃韭菜苔的季節，韭菜苔的味道一點也不比韭菜差，而且營養也是一樣的。配上臘肉，加點辣椒，香辣味十足，就著小酒，別有一番滋味。

用餐人數：1-2人

食材

主料

250g臘肉

250g韭菜苔

配料

適量油

適量鹽

適量辣椒

適量醬油

適量姜

適量蒜

製作步驟

1、將臘肉放入鍋內，加入清水煮15分鐘左右；2、撈出後清洗乾淨，切成小薄片備用；3、將韭菜苔清洗乾淨，切成小段備用；4、鍋內放入少許油，加入切好的臘肉；5、小火煸至臘肉透明狀，加入辣椒、姜、大蒜煸出香味；6、倒入切好的韭菜苔，大火快炒；7、加入鹽、醬油，大火煸至韭菜變色即可。

小貼士

1、臘肉煮煮後不但可以好清洗上面的污垢，吃的時候也不會太硬；

2、韭菜苔底部太硬的地方可能老了，要去皮後再吃。