臘肉炒芥菜疙瘩

臘肉炒芥菜疙瘩是一道美食，製作材料有臘肉、芥菜疙瘩、雞精、辣椒等。

基本介紹

• 中文名：臘肉炒芥菜疙瘩
• 主要食材：臘肉，芥菜疙瘩
• 配料：雞精，辣椒，清水
• 工藝：煮，炒

原　料

臘肉1塊、芥菜疙瘩6個。

特　色

鹹菜變主菜的吃法

操　作

1、臘肉放放入鍋內加入清水煮15分鐘左右。 2、將芥菜疙瘩去掉老皮，切成片備用。

3、將煮好的臘肉清洗乾淨後切成薄片備用。

4、鍋燒熱後放入切好的臘肉，小火煸出肥油。

5、加入辣椒煸香後，倒入切好的芥菜大火翻炒。

6、芥菜熟後加入雞精拌勻即可。

貼士：

1、臘肉做什麼都好吃，如果肥肉多可以不用放油，直接煸出油後再炒菜，這樣也不至於菜特別油膩。

2、臘肉先煮煮再炒更加軟和，要不特別硬，而且也減少鹹味，醃製過的菜都很鹹，所以不用再加鹽。