膨化粉涼糕是一道以糯米粉、白糖等為主要食材製作而成的糕點。
基本介紹
- 中文名:膨化粉涼糕
- 主要原料: 糯米粉10公斤 白糖2.5公斤
- 主要食用功效:易於消化
- 適宜人群:老少皆宜
膨化粉涼糕
用膨化江米粉或膨化小黃米粉都可以加工涼糕,在質量方面除色澤不白外,其它都與市售涼糕無多大差別。其優點是工藝過程簡便,適合大批操作,比舊方法加工可減少2~3個工序。另外這種涼糕吃起來不感醋心,且易於消化。
原料配方 糯米粉10公斤 白糖2.5公斤 芝麻0.3公斤 膨化江米粉2.5公斤 核桃仁0.3公斤 青紅絲0.1公斤 熟豆油0.3公斤 香精適量