膨化千燥

簡介

膨化千燥puffing drying將含水材料在數個大氣壓以上的壓力下加熱至LUO℃以上，即刻將其放至大氣中，則在材料內部發生自然蒸發，依靠自身的顯熱面進行乾燥。這時，由於急劇汽化，材料內部形成許多小的孔隙，材料發生膨化，為膨化乾澡。此法適用於處理含水量在某一範圍內的食品，可得到復水性很好的製品。如處理合成橡膠，可得到海綿狀製品。