腳丫南瓜包是一種美食，以麵粉等為原料，以南瓜、酵母粉、白糖等為調料。該美食通過將食材放入烤箱中烤制的方法製作而成。
基本介紹
- 中文名：腳丫南瓜包
- 主要食材：南瓜
- 輔料：酵母粉、麵粉、白糖
- 難易程度：中等
食材,操作,
食材
南瓜、酵母粉、麵粉、白糖
操作
2、蒸鍋燒水，將南瓜放入，蒸20-30分鐘，筷子能夠順利扎透為宜。
3、將南瓜去皮，瓜餡挖出，涼涼。
4、加入發酵粉和白糖，攪拌均勻。
5、加入麵粉，和成麵團。
6、將麵團放入盆內，蓋蓋子（天冷發酵是難題，雙雙告訴你我的做法。蒸鍋放水，稍微燒一下，大約熱度達到35度左右，關火，將麵團的盆放蒸鍋內，蓋蓋子。同樣方法還適用於二發，溫度和濕度都達到了）。
7、發酵至兩倍大。
8、將麵團取出，反覆揉成光滑的麵團。
9、將麵團搓長條，揪面劑。
10、一個稍大點的面劑，跟五個稍小的面劑，其中五個裡面也有一個略大些。
11、將做腳掌的麵團揉搓成橢圓形。
12、稍整形成上面略大，下面略小，略扁的腳掌形狀。
13、將指頭搓球形，防止腳掌的上方。
14、放溫暖的地方進行二次發酵，發酵至兩倍大。
15、表面刷水或者是刷蛋液。
16、烤箱預熱，將其放入，180度，烤20分鐘左右（根據大小而定）。
