腰果炒蝦仁

腰果炒蝦仁是一道簡單的家常美食，製作原料主要有腰果，蝦仁等，營養豐富，老少皆宜。

基本介紹

• 中文名：腰果炒蝦仁
• 材料：腰果，蝦仁
• 工藝：炒
• 味道：鮮香

原料

材料：蝦仁、腰果、蔥。

調料：蔥花,蒜片,姜各2克,雞蛋30克調料：油1000克（約耗100克）,料酒25克,醋15克,鹽2克,味素7克,水澱粉25克,香油10克,湯少許

做法

1、將大蝦洗淨，剝出蝦仁，挑去蝦線；

2、蛋白打散，加鹽、料酒、澱粉攪拌均勻，將蝦仁放下去，抓勻糊，餵拌一下；

3、鍋內加油，先炸腰果，撈出，放在一邊，涼著；

4、鍋內再放蝦仁，劃開，停片刻倒出，瀝淨油；

5、原鍋放少量油，加蔥、蒜、姜、料酒，加醋、鹽、味素、湯、倒蝦仁、腰果、顛鍋，淋香油，出鍋即成。

營養價值

滋補肝腎、增強體力、改善腰膝酸軟、遺精。

菜品特色

烹飪簡單