腐竹燜煎魚

腐竹燜煎魚是一種美食，做法簡單，耗時半小時，主要工藝燜，主料有魚 200克。

基本介紹

• 中文名：腐竹燜煎魚
• 口味：鹹甜
• 主要食材：魚，腐竹
• 耗時：半小時
• 主要工藝：燜

食材明細

魚 200克

腐竹 一條

香菇 5朵

小蔥

薄荷 若干

油 約80克

鹽、糖、酒、醬油 各少許

烹飪步驟

1.小蔥、薄荷、香菇洗淨，小蔥切段，香菇切絲待用；腐竹洗淨，切段。

2.熱鍋下油，七成熱時，腐竹下鍋油炸，腐竹起泡變色，即可撈起。

3.熱鍋下油，蔥白，香菇絲下鍋炒熟，後放鹽、糖、酒、醬油拌勻加水煮。

4.待水開後，加入魚塊小火燜15分鐘，之後加入腐竹、薄荷、蔥段燜，5分鐘後起鍋。