腐乳醉蝦

腐乳醉蝦是一道由青蝦、大蒜沫、薑絲、糖、醋等材料製作的美食。

基本介紹

• 中文名：腐乳醉蝦
• 主要食材：青蝦
• 分類：家常菜
• 調料：大蒜沫,薑絲,少量糖,少量醋
• 輔料：腐乳

主料：

青蝦500克

調料：

大蒜沫,薑絲,少量糖,少量醋,腐乳(白)50克,醬油5克,香油3克,蔥白5克

做法：

1. 將鮮蝦剪去蝦槍、須、腳，挑去沙腸洗淨，淋上麯酒；

2. 蔥白切成段，均勻地擺在蝦的上面；

3. 將豆腐乳汁、香油調勻，製成滷汁，隨醉蝦上桌，悶之片刻蘸食即可。