腊味糯米卷

腊味糯米卷是一種食物，製作原料有糯米，廣式臘腸，鹽 ，生抽，五香粉等。

基本介紹

• 中文名：腊味糯米卷
• 主要原料：糯米    500克廣式臘腸   2根香蔥      4根鹽      1茶匙生抽     適量五香粉   1茶匙
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：澱粉
• 適宜人群：老少皆宜
• 副作用：無
• 儲藏方法：常溫儲存

菜餚簡介

製作難度：簡單

所需時間：十分鐘

菜品口味：五香

主要工藝：蒸

主要食材：米麵類

食材明細

糯米 500克廣式臘腸 2根

腊味糯米卷

香蔥 4根

鹽 1茶匙

生抽 適量

五香粉 1茶匙

麵粉 200克

酵母粉 2克

白砂糖 30克

製作步驟

1.酵母粉用溫水開化後，倒入麵粉中；白砂糖用溫水溶化，再逐點將糖溫水加入麵粉中，和好，然後蓋上發酵2小時。

2.將發酵好的麵團充分揉搓好，然後分成四份，取其中一份擀成0.5厘米厚的麵皮，然後將放涼後的糯米飯放到中間。

3.用麵皮包好糯米飯，其中一頭沾點水，這樣麵皮在蒸的時候就不會開裂。

4.其他幾份也是同樣的做法，卷好後放置20～30分鐘讓其再次發酵。

5.切成段，上鍋蒸大概6分鐘即可。

小貼士

1.蒸好的糯米飯一定要放涼了再做糯米卷。

2.糯米先泡過蒸的時候就容易熟透。