腊味扒魚肚

腊味扒魚肚是一道以水發魚肚、臘腸為主要原料的香辣口味菜品，配料包含香腸與筍片。其原料為水發魚肚350克、臘腸100克、香腸50克、筍50克，調料涵蓋高湯、雞粉、生抽等。製作時需將原料切片焯水，淨鍋中加入高湯燒開後放入原料，加雞粉、生抽、鹽、味素、白糖、胡椒粉調味炒勻，勾薄芡即成。

基本介紹

• 中文名：腊味扒魚肚
• 口味：香辣可口
• 主要食材：水發魚肚，臘腸
• 配料：香腸、筍

原料：水發魚肚350克，臘腸100克，香腸50克，筍50克

調料：高湯300克，雞粉、生抽、鹽、味素、白糖、胡椒粉、澱粉各適量

做法：

1、原料分別切片，焯水。

2、淨鍋中加入高湯燒開，放入原料，加雞粉、生抽、鹽、味素、白糖、胡椒粉調味炒勻．勾薄芡即成。