脫氧糖

中文名稱脫氧糖
英文名稱deoxysugar
定  義單糖的某個羥基或羥甲基脫去氧後形成的衍生物。前者中常見的如2-脫氧核糖;岩藻糖則可看作是一種C-6位脫氧的己醛糖,屬於後者。除了單脫氧糖,還有二脫氧糖,如泰威糖。
套用學科生物化學與分子生物學(一級學科),糖類(二級學科)

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