脆皮瓜花

脆皮瓜花是一道由嫩南瓜花、脆漿糊、花椒等材料烹製而成的菜餚，具有營養豐富、味道鮮美、色澤亮麗的特色，烹調方式簡單，容易操作，可作為家常小菜。

基本介紹

• 中文名：脆皮瓜花
• 材料1：嫩南瓜花、脆漿糊
• 材料2：調料味素花椒
• 材料3：精鹽 乾澱粉色拉油

材料

嫩南瓜花、脆漿糊、調料味素花椒精鹽 乾澱粉 色拉油

做法

1．把南瓜花撕成大瓣，用精鹽、花椒、味素碼味。

2．炒鍋放油，燒至七成熟，將嫩南瓜花瓣拍上乾澱粉，裹上脆漿糊，入鍋炸至表面微黃、鬆脆時即可裝盤。

注意事項

成菜關鍵在南瓜花裹脆漿糊炸制時，萬不可炸穿炸透，影響到南瓜花的鮮嫩清香。