脆皮土豆

脆皮土豆，以土豆、香菜為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：脆皮土豆
• 主要食材：土豆，香菜

用料

材料

土豆

香菜

樹椒

做法

1. 土豆去皮，切薄片，焯一下撈出過冷水，控乾水分備用。
2. 香菜，樹椒切段。
3. 油燒至五成熱，下土豆片，炸至土豆片變硬，邊緣微焦，個別土豆片出現氣泡，撈出。
4. 熱鍋下油，下樹椒，鹽，土豆片，香菜，翻炒出鍋。