脆爽藕片

基本介紹

• 中文名：脆爽藕片
• 主要食材：藕(切薄片)，鹽

用料

材料	用量
藕(切薄片)	250g，一節左右
鹽
白醋
糖
小尖椒

做法

1. 藕洗淨，切薄片。入開水，大火，爨1-2分鐘即可。
2. 煮好的藕片拿出，瀝乾
3. 在容器裡面放入糖(我用的蔗糖，比白砂糖健康喔)，鹽，白醋。比例大概為1:1:1，但期間要自己嘗嘗味道，因為每個人喜好不同喔。 小尖椒切碎，放入。
4. 把瀝乾的藕片放入容器，在容器里加足夠純淨水(冷開水也行，重點是要冷的喔)。 水要夠淹沒你需要醃製的藕片。 可以開吃喔。 這樣做的藕片在冰櫃裡面可以存放3-5天(因為藕片煮熟了的)。開飯了喔