胡蘿蔔雞腿漢堡

基本介紹

• 中文名：胡蘿蔔雞腿漢堡
• 主要食材：高筋粉，奶粉
• 分類：漢堡

用料

材料	用量
高筋粉	125g
奶粉	6g
胡蘿蔔（去皮）	35g
水	60g
鹽	2g
白砂糖	15g
酵母	2g
黃油	10g
白芝麻	適量
蛋液	適量
雞腿	3個
蒜末生抽、蚝油、糖、鹽、油、黑椒粉，蜂蜜	適量
生菜、番茄，黃瓜、沙拉醬	可以按自己喜歡來放

做法

1. 將胡蘿蔔切成小塊，和配方中水一起放料理機打成胡蘿蔔汁
2. 將胡蘿蔔汁、糖、鹽、奶粉、高筋粉、酵母依次放入麵包機。按麵包機和面程式15分鐘後，再放入黃油按生麵團程式1個半小時，第一次發酵完成。
3. 將麵團取出排氣，分成6分，每分大約40g
4. 把每分小劑子搓成圓形，放入模具，或直接放烤盤上
5. 麵團表面塗上蛋液，撒上白芝麻
6. 放入烤箱直接發酵1小時，烤箱裡要放一碗熱水
7. 發酵完成後，放烤箱中層，180度20分鐘
9. 把麵包胚切開，放生菜、沙拉醬、雞腿、番茄、黃瓜，自己喜歡怎么放都行