胡蘿蔔羊肉湯

胡蘿蔔羊肉湯

胡蘿蔔羊肉湯是一道美味的菜餚。

基本介紹

  • 中文名:胡蘿蔔羊肉湯
  • 分類:家常菜
  • 口味:鹹
  • 主要食材:胡蘿蔔,羊肉
材料,做法,菜品特色,營養價值,提示,

材料

羊腿,胡蘿蔔,白蘿蔔,大蔥姜,鹽,胡椒粉。

做法

1、胡蘿蔔去皮洗淨,切滾刀塊,大蔥切末備用。
2、取白蘿蔔半個,切成滾刀塊,用筷子在白蘿蔔塊上鑽幾個孔。
3、羊腿剁小塊,放進沸水裡焯水(沸水裡加兩片姜),撈出洗淨瀝水,放入鍋內。
4、鍋里加適量水,放入薑片和鑽了孔的白蘿蔔,大火燒沸後轉文火煮約30分鐘後,撈出白蘿蔔塊。
5、放入切好的胡蘿蔔與羊肉同煮至熟爛,放適量鹽,胡椒粉調味後,撒入大蔥末即可。

菜品特色

烹飪簡單

營養價值

營養豐富

提示

煮羊肉湯時放入鑽了孔的白蘿蔔塊同煮,白蘿蔔會吸收羊肉的膻味,煮過的白蘿蔔塊建議就不可食用了。
做羊肉的時候,最好放不去皮的生薑,姜皮辛涼,有散火除熱、止痛祛風濕的作用,與羊肉同食還能去掉膻味。

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