基本介紹
- 中文名：胡罡
- 國籍：國籍
- 民族：漢族
- 職業：川菜名師
重慶市優秀共產黨員，在工作中，曾多次被評為“先進個人”、“先進管理工作者”等；所管理的廚房連續三年被評為“先進集體”；2000年入編《成都美食大全》川菜名廚；主編有《中國藥膳與食療精卒》叢書，參與編寫有《四川江湖菜》1、2輯等行業暢銷書；在《四川烹飪》雜誌上發表有百餘款創新菜和多篇烹飪文章，被同行們廣泛運用。其中《妙用野山椒經驗談》榮獲二〇〇一年年度有獎徵文二等獎；另外還在《烹調知識》、《東方美食》、《藥膳食療》、《餐飲世界》等雜誌上發表了多篇烹飪文章和圖片；二OO二年元月“四川正大食品廚藝大賽”榮獲第三名；同年12月，在北京舉行的“2002挪威三文魚中式烹飪大賽”中獲金獎；特邀為成都第三、四屆黑山羊節名菜評定評審；在“首屆中國伊尹獎中華烹飪技術創新大賽”中獲“優秀論文提名獎”；“第五屆全國烹飪大賽”獲金、銀牌各一枚。
