胡德榮生於1917年，私塾8年，16歲從廚學藝於徐州地方正宗飯莊 “宴春園”，歷經“慶合園”、“友好”、“偉成”等飯店，1982年始在徐州市飲食公司烹飪技術培訓中心從事教學工作。於此前後在工作與教學期間，在<徐州礦工報)連載“烹飪史話”24篇；<徐州日報)“飲食文化”24篇；<彭城晚報)“膳食春秋”24篇；又在（徐州廣播電台）連載“飲食文化”廣播稿24篇。同時，在<中國烹飪)、<中國食品)、<烹調知識)、《江蘇美食)等刊物發表“中國烹飪鼻祖筏鏗與徐州烹飪”、“中國老子飲食文化”、“道家飲食五味與五行論”、“淮海地區烹飪歷史淵源”、“徐州菜的歷史淵源”、“金瓶梅飲食與徐州烹飪”等烹飪論文30餘篇。並於1990年陸續出版了<徐州古今名饌)、<金瓶梅飲食譜)、《胡德榮飲食文化古今談)和《中國道家托葷素食譜)等專著。
基本介紹
- 中文名：胡德榮
- 國籍：中國
- 民族：漢
- 出生日期：1917年
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美食家
經歷
為弘揚徐州飲食文化，弘揚傳統技藝，他積極組織有關人員挖掘研製推廣“西楚風味”、“兩漢風味”、“道家素食風味”等，並率先在徐州推出“<金瓶梅)飲食風味”，開仿古菜之先河，自此聲譽鵲起，遠播海外。自1993 年始，參加歷次在河南鹿邑老子故里舉行的“國際老子學術研討會”，並率 徒製作整套“道家名饌——太極 宴”。其(弘揚老子學說，普及道德於世)等多篇論文切諳世事，立意宏廓，得到一致好評。
1993年至今，成功組織了以日本素食研究家、日本國際老子研究會會長橋本宙八為團長的“中國老子飲 食(道家素食)研修團”的五次徐州之行，架設了烹飪交流的友好橋樑。
胡德榮在“爐火春秋”60餘年的烹飪生涯中，一方面勤於律己，不斷學習鑽研烹飪技術，善於借鑑傳統，不斷出新；另一方面，鍥而不捨，孜孜以求地致力於烹飪理論的挖掘、整理研究，數十年如一日，筆耕不輟；在烹飪教學工作中，注重廚師廚德與烹藝雙修的育人之道，培養的烹調師遍及淮誨地區，許多學生已達到高級技師職稱。
社會兼職
徐州市烹飪協會顧問、彭祖文化研究會常務副會長兼烹飪專業委員會主任，民俗學會副會長，中國老子學會理事兼道家飲食文化研究會主任，徐州市桃源中學烹飪顧問等。
老紅軍
簡介
胡德榮（1908-02---2003-01-08），男，1908年2月出生於安徽省無為縣，中國共產黨黨員、因病於2003年1月8日12時在合肥逝世，享年96歲。
履歷
胡德榮同志青年時代接受進步思想，追求革命真理，參加進步活動，於1928年加入中國共產黨。 第二次國內革命戰爭時期任無為縣委書記、縣蘇維埃政府主席，是創建無為紅軍舉行六洲暴動的組織者和領導人之一。
1937年11月任無為縣工委書記、縣委書記、縣總隊政委，舒無地委委員、軍事部長。他一直抓黨的武裝建設，開展抗日游擊戰爭，壯大武裝隊伍，迅速打開了無為地區抗日鬥爭的新局面。“皖南事變”後，新四軍一部分同志突出重圍，陸續渡江向江北轉移。胡德榮同志竭盡心智，在無為沿江一線設立接待站，接應突圍同志，多次粉碎了日偽的封鎖破壞，確保了突圍同志的安全，共接待安排突圍同志七百餘人。
1942年5月新四軍七師成立巢無獨立團，胡德榮同志任團政委，他與其他同志一起一手抓軍事，一手抓政治，使獨立團成為一支紀律嚴明、富有堅強戰鬥力的部隊，由成立時數百人迅速發展到千餘人，成為七師主力部隊之一。
1945年6月，負責七師北撤工作，先後任七師留守處主任、衛生部政委。他夜以繼日，解決北撤運輸問題，出色地完成了任務。
1947年隨部隊南下，參加了淮海戰役和渡江支前工作。解放後，歷任巢湖地委組織部長，皖北行署水利局局長，淮委工程部副部長，淮委黨委常委、淮委勘測設計院黨委書記、副院長，省委基建部副部長，省水電廳黨組副書記、副廳長，省政協常委等職，享受副省級醫療、住房待遇，曾是省黨代會代表、省人大代表。
積勞成疾
為興辦安徽的農田水利，他走遍了全省山山水水，終因勞累過度，積勞成疾，在水利工地勘察時突發心臟病，從此一病不起，離開了熱愛的水利事業。他一貫尊重知識分子，無論是在革命戰爭時期還是社會主義建設時期，他都團結、凝聚了大批知識分子，在政治上關心，工作上支持，生活上照顧，調動了他們的積極性。在歷次政治運動中，他一貫堅持實事求是的精神。
