肥脂鯉屬

肥脂鯉屬（學名：Piaractus）是鯉形目脂鯉科下的魚類屬級分類單元，屬名由C. H. Eigenmann於1903年確立。該屬物種體呈卵圓形且側扁，具雙行尖齒與叉形尾鰭特徵，適應靜水環境並以雜食性為主。原產於南美洲亞馬孫河流域，我國自1985年引進短蓋肥脂鯉後，已在廣東、廣西等地形成規模化養殖產業，2020年產量達6.9萬噸。由於養殖逃逸，其在海南、廣東自然水域形成了穩定種群，存在潛在生態競爭風險。

基本介紹

• 目：鯉形目
• 科：脂鯉科
• 屬：肥脂鯉屬
• 分布：南美洲及中國南方（廣東、廣西、浙江等地）  
• 食性：雜食偏草食 
• 引入時間：1985年 

分類與命名

該屬分類學地位經多次修訂，早期文獻記載屬鋸脂鯉科，後根據分子生物學研究調整為脂鯉科。屬級學名由魚類學家C. H. Eigenmann於1903年正式命名，屬名"Piaractus"源於南美土著語言對這類魚類的稱謂。現存有效物種包括短蓋肥脂鯉（P. brachypomus）等，其中短蓋肥脂鯉在我國養殖文獻中常被誤稱為"淡水白鯧"。

形態特徵

成體可達80厘米，體重超過20千克，主要特徵包括：

• 體表呈銀灰色，幼魚期具紅色斑塊
• 口端位，上頜骨延至眼前緣下方
• 背鰭起點與腹鰭基部相對，脂鰭發達
• 側線鱗片42-48枚，完整貫穿體側

其牙齒排列方式是與食人鯧的重要鑑別特徵：具有雙列錐形齒而非單列鋸齒狀齒。

生態習性

棲息於水溫25-32℃的淡水環境，生命周期包含：

1. 繁殖期：雨季時溯河產卵，雌魚懷卵量約10萬粒
2. 生長階段：幼魚以浮游生物為食，成魚轉為攝食水生植物與果實
3. 越冬特性：水溫低於12℃時將出現死亡

物種引進與養殖

1985年由珠江水產研究所首次引入短蓋肥脂鯉，養殖優勢體現在：

• 生長速度達日均增重3.5克
• 飼料轉化率為1.8:1
• 抗病性強，常見病害僅水霉病

截止2023年，已建立完善的種質資源資料庫，包含1500份DNA樣本與500組形態學數據。主要養殖區集中在廣東、廣西、浙江等地，採用池塘精養與網箱養殖結合模式。

資源保護與挑戰

種質資源保護措施包括：

• 建立省級保種場，保存原種親本
• 實施遺傳多樣性監測，平均雜合度保持在0.32以上

生態管理方面，2022年監測顯示：

• 珠江流域野生種群密度達0.8尾/公頃
• 與本地鰱鱅魚類的食物競爭顯著

為此農業農村部已將防逃逸裝置納入養殖場建設標準，要求網箱網目不大於2厘米。