肉鬆米糊

肉鬆米糊是一道食品，主要材料有肉鬆，大米等。

基本介紹

• 中文名：肉鬆米糊
• 主要原料：肉鬆，大米
• 是否含防腐劑：否
• 配料：白芝麻

用料

大米 100g

白芝麻 2湯匙（30g）

鹽 1/4茶匙（1g）

清水 1000ml

肉鬆 2湯匙（30g）

做法

1. 將大米放入平底煎鍋中，用小火慢慢烘焙約5分鐘至微微上色，其間要不停翻炒保持大米均勻受熱，隨後再放入白芝麻（約25g）同炒1分鐘。

2. 大米和白芝麻放入攪拌機中，攪打成芝麻米粉，再用篩網過濾，去除未打碎的大顆粒。

3. 將芝麻米粉放入鍋中，加入清水，大火燒沸後調入鹽，轉小火慢慢熬煮20分鐘，製成芝麻米糊。

4. 最後將芝麻米糊盛入碗中，再撒入肉鬆和餘下的白芝麻即可。

貼士

一定要在入口前再放肉鬆，避免肉鬆過早的吸入太多的水分，使松香的口感盡失。