肉醬海鮮意大利麵

用料

1. 準備食材
2. 準備食材
3. 把洋蔥切成碎末，西紅柿切成很小的丁，蝦去頭去殼並開背去泥腸後用少量花雕酒、生粉和黑胡椒粉醃製10分鐘，大蒜用壓蒜器壓成蒜蓉。牛肉糜也用少量花雕酒、鹽、生粉和橄欖油醃製10分鐘左右備用
4. 鍋中燒開多一點的水，放入少量鹽和橄欖油，下入意大利麵，用中火煮8－10分鐘
5. 撈出瀝乾水分後，放半湯匙橄欖油攪拌一下，防止麵條相互粘連
6. 炒鍋中熱適量橄欖油，待油6成熱時放入牛肉糜拌炒
7. 用筷子充分打散肉糜，等到全部變色後立馬盛出。用鍋里的余油來炒蝦仁，待蝦仁都變色後盛出備用。
8. 炒鍋洗淨後放入適量橄欖油，待油六七成熱時,放入洋蔥碎拌炒至透明並變軟
9. 再放入西紅柿丁
10. 放入蒜蓉
11. 拌炒1分鐘後放入意面醬，用中小火煮3－5分鐘使得醬汁變得濃稠。
12. 最後放入炒好的牛肉糜
13. 放入蝦仁
14. 半茶匙黑胡椒粉
15. 拌勻後即可關火。要是有新鮮九層塔的話，可以切成碎末後放入拌勻
16. 用鍋中的餘溫來激出其獨特的香味。把剛煮好的意面放在盤底，上面澆上醬汁就OK了