肉谷壘，是流傳於山西晉南特別是河津一帶的一種特色食物，過去一般是在每年的中秋季（當地人稱八月十五節）才做。
基本介紹
- 中文名：肉谷壘
- 外文名：rougulei
- 別稱：肉谷壘
- 主要原料：大肉，大蔥，粉條，小麥麵粉，清油，鹽
- 是否含防腐劑：否
- 主要食用功效：防飢餓，防寒
- 適宜人群：老少皆宜
- 副作用：無
- 儲藏方法：越快吃完越好
做法主料：豬肉 ，麵粉，粉條，大蔥，輔料清油，食鹽。製作時，需擀一張圓形薄面，將這張薄面放在籠屜上，將拌好的生的肉谷壘放在薄面上，入鍋蒸半個小時左右。出鍋後，拌調料吃。調貨（大蒜，辣椒，醋鹽水等）
