肉絲爆蛋

肉絲爆蛋是一道以雞蛋、鮮肉為主要食材製作的美食，製作難度普通。

基本介紹

• 中文名：肉絲爆蛋
• 口味：鹹
• 主要食材：雞蛋，鮮肉
• 輔料：鮮筍、小蔥

原料

主料

雞蛋、鮮肉

輔料

鮮筍、小蔥、花生油、鹽

做法

1.雞蛋打散，加適量鹽成雞蛋糊

2.筍切成細絲，鮮肉也均切成細絲

3.混合，攪拌均勻；喜歡加小蔥的可以加一點

4.鍋內放入稍多一點油，油熱後，倒入做好的肉絲雞蛋糊，（中火），不要急於翻動它，等一面金黃色後，快速整塊翻面，再油爆另一面，等兩面都金黃時就可以出鍋裝盆了