肉絲熗柳蒿芽

柳蒿芽是一種野菜，它香味獨特，含多種維生素，生長在草原濕地，天然無污染。這道肉絲熗柳蒿芽是達烏爾族名菜，鮮香美味，營養豐富。

基本介紹

• 中文名：肉絲熗柳蒿芽
• 主要食材：柳蒿芽 豬肉
• 分類：東北菜
• 口味：清爽 苦

食材

主料

豬裡脊肉
200g
柳蒿芽
500g

輔料

鹽
適量
味素
適量
海鮮醬油
適量
大蒜
5粒
辣椒油
適量
蔥末
適量
料酒
適量
水澱粉
適量

步驟

1.
柳蒿芽摘洗乾淨。

2.
水燒開，將柳蒿芽焯一下。

3.
焯後過涼，攥乾水分，切成段。
4.
裡脊肉切寬絲，加料酒、水澱粉略漿一下。
5.
鍋里放油燒熱，下入肉絲，加五香粉炒熟。
6.
炒好的肉絲放在柳蒿芽中，蒜切末也放入拌勻。
7.
再加、鹽味素、海鮮醬油、蔥末、辣椒油拌勻裝盤即可。

小貼士

• 柳蒿芽焯水時間不要過長，一至兩分鐘左右。
  
• 熗鍋的時候火一定要猛