肉糜燒賣

以糯米、胡蘿蔔丁為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：肉糜燒賣
• 分類：燒麥
• 主要食材：糯米，胡蘿蔔丁

用料

材料	用量
糯米	適量
胡蘿蔔丁	適量
肉糜	適量
泡發香菇丁	適量
黑胡椒	適量
糖	適量
生抽、老抽	適量
餛飩皮	適量

做法

1. 將糯米淘洗乾淨、浸泡6小時左右
2. 將糯米平攤在鋪好油紙或紗布的蒸格上，大火蒸大約20分鐘。
3. 鍋中倒入適量的油，燒熱後倒入胡蘿蔔丁、香菇丁翻炒一分鐘，倒入肉糜翻炒，變色後加入適量黑胡椒粉，翻炒幾下後倒入糯米，加生抽、老抽、糖、調味、調色，翻炒均勻後加入香蔥拌勻即可。
4. 取適量糯米餡放在餛飩皮當中，四周向中心捏緊即可。
5. 包好的燒賣，上籠蒸1o分鐘即可。