“肉米花“是一種像“雞米花”的，內餡是用新鮮的豬肉，加胡蘿蔔、香菇、雞蛋、芝麻等做成的，很香很酥的菜品。 基本介紹 中文名：肉米花主要原料：肉糜，胡蘿蔔是否含防腐劑：否適宜人群：老少皆宜口感：很香很酥 原料,詳細步驟, 原料主料：肉糜500克 胡蘿蔔適量輔料：香菇適量 雞蛋1個 香蔥適量 生薑適量 水澱粉適量 黑芝麻適量 麵包糠適量調料：烤肉醬適量 生抽適量 料酒適量詳細步驟1、肉糜先加入適量烤肉醬、生抽、料酒拌勻，醃製15分鐘左右出底味。2、醃製好的肉糜加入生薑末、蔥白末。3、加入胡蘿蔔末和乾香菇末拌勻。(乾香菇需要事先浸泡好)4、分次加入少許水澱粉攪拌至上勁。5、依次做成小肉丸，放在盤中。6、雞蛋磕入碗中拌勻，肉丸先放入蛋液里裹上一層“漿”，再裹上一層麵包糠。(事先把麵包糠和黑芝麻拌勻)7、依次裹好。8、鍋中熱油，油5分熱時下入小丸子。9、炸至熟透，撈出瀝油，並用吸油紙吸掉油份即可食用。
