肉末藕片

肉末藕片是一道以藕片為主要食材製作的菜餚。

基本介紹

• 菜名：肉末藕片
• 難度：普通
• 主料：新鮮藕、肉末
• 輔料：蒜薹、鹽、蔥、黑胡椒粉
• 烹飪時間：10分鐘左右

做法

1.將藕洗淨去皮，橫著切成薄片，放水中浸泡一下，將蒜薹切丁備用；
2.鍋中放油，油熱後放肉末慢慢煸炒，放蔥花翻炒出香味；	-
3.瀝乾藕片，放入鍋中翻炒1分鐘左右，加少許水蓋上鍋蓋燜幾分鐘；
4.藕片熟了，加鹽，加入切好的蒜薹翻炒幾下，加入黑胡椒粉翻炒幾下出鍋。	-

小貼士

1.藕片一定切薄，入味。那種不太粗的藕節最好。將藕片煮熟放糖和醋調製也很爽口。