肉包蛋丸是以豬肉、滷好的鵪鶉蛋為主料的菜品
基本介紹
- 中文名:肉包蛋丸
- 分類:年夜飯,家常菜,雞蛋,大魚大肉
- 主要食材:豬肉,滷好的鵪鶉蛋
用料
材料 |
豬肉 |
滷好的鵪鶉蛋 |
雞蛋 |
青菜 |
胡蘿蔔 |
老抽 |
蔥 |
姜 |
蚝油 |
生粉 |
食用油 |
胡椒粉 |
料酒 |
做法
1. 將豬肉切成小塊後剁成肉餡 | ![]() |
2. 肉餡里加入老抽,雞蛋,因數胡椒粉,少許料酒 | ![]() |
3. 將所有調料和肉餡一起攪拌好 | ![]() |
4. 將鵪鶉蛋包在肉餡里 | ![]() |
5. 鍋內倒油後燒到七八成熱放入肉丸炸 | ![]() |
6. 炸好的肉丸撈出備用 | ![]() |
7. 將青菜洗淨備用 | ![]() |
8. 鍋內燒水後將青菜放入加少許食鹽氽燙熟撈出擺盤 | ![]() |
9. 鍋內倒少許油後放入蚝油,生抽,水澱粉勾芡 | ![]() |
10. 將炸好的丸子放入讓丸子沾上湯汁即可盛出裝盤 | ![]() |











